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Jede Kultur hat ihre traditionellen Gerichte, aber Frikadellen sind eines von denen, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Aufgrund ihrer universellen Beliebtheit hat jede Familie ihr eigenes Rezept, um feste und köstliche Fleischbällchen herzustellen. Frikadellen werden aus frischem Hackfleisch hergestellt, das aus Rind-, Hammel- oder Hühnerfleisch sein kann. Da das Hackfleisch aus winzigen Fleischstücken besteht, braucht es etwas, das diese Stücke stabil zusammenhält. Normalerweise ist das Ei das beste Bindemittel für Frikadellen. Im Folgenden sind einige fantastische Ersatzstoffe für Ei in Frikadellen aufgelistet. Eiersatz zum Binden Eierweiß dient als Bindemittel in verschiedenen Rezepten. Vegane Frikadellen - schmecken "wie früher" - veganwave. Es hilft, die Fleischstücke sicher zu halten, um die Frikadelle zu formen. Auch hier fügt es Feuchtigkeit hinzu, die die Fleischstücke zu einer festen Frikadelle bindet. Ohne Ei würden die restlichen Bestandteile der Frikadelle beim Braten oder Kochen auseinanderfallen, und man bekäme zerbröselte Fleischstücke.
Gieße den fertigen Teig in eine antihaftbeschichtete Brotform. Streiche die Oberseite des Teigs in der Brotform glatt. Du kannst sie auch etwa 65 bis 70 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Nimm das Bananenbrot aus dem Ofen und lass es etwa 10 Minuten lang in der Form abkühlen. Du musst das Bananenbrot während dieser 10-minütigen Abkühlphase nicht aus der Form nehmen. Benutze Ofenhandschuhe, da die Brotform sehr heiß sein wird, wenn sie aus dem Ofen kommt. Nimm das Bananenbrot nach 10 Minuten aus der Brotform. Lege das Bananenbrot zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlgestell. Dieses Abkühlen kann 1 bis 2 Stunden dauern. Schiebe vorsichtig einen Silikonspatel zwischen das Bananenbrot und die Wände der Backform, wenn das Bananenbrot in der Form feststeckt. Wie du vegane Waffeln machst, kannst du hier nachlesen. Fazit In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage "Kann man eine Banane anstelle eines Eies verwenden? " mit einer ausführlichen Analyse von "Kann man eine Banane anstelle eines Eies verwenden" beantwortet.
Mehl und Stärkemehl 2 EL Mehl und 2 EL Wasser können, ähnlich wie gekaufter Ei-Ersatz, ein Ei ersetzen. Geeignet ist normales Haushaltsmehl oder Stärkemehl wie zum Beispiel Kartoffel, Mais oder Pfeilwurzelmehl. Dieser Ersatz funktioniert am besten in Gerichten mit hohem Ei-Anteil. Nusscreme Statt eines Eies nehmt ihr 1 TL Nusscreme und mischt diese mit 60 Milliliter Pflanzenmilch. Nusscreme ist sehr gut für Kekse geeignet. Aufgrund des dominanten Geschmacks ist hier natürlich Vorsicht geboten - vor allem bei Erdnusscreme. Geschickt kombiniert ergeben sich durch das Ersatzprodukt natürlich auch neue Geschmacksmöglichkeiten, die im Standard-Rezept nicht enthalten sind. Pflanzenöl Bei Keksrezepten eignet sich am besten 1 TL neutrales Pflanzenöl, das ihr mit 60 Milliliter Pflanzenmilch vermischt. Pflanzlicher Joghurt, Saure Sahne oder Mayonnaise Versucht einfach mal 60 Gramm pflanzlichen Joghurt statt eines Eies. Den Joghurt könnt ihr auch einfach selbst machen und auch die selbstgemachte Mayonnaise geht ganz leicht.