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Dann die Herdplatte ausmachen und beiseite stellen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Feta zerkrümeln, Gouda in Späne reiben. Fertig sind die Vorbereitungen, es kann losgehen. Die Auflaufform fetten, eine Schicht Bechamel-Sauce auf dem Boden verteilen und los geht das Schichten: Lasagneplatte, dann Spinat, dann etwas getrocknete Tomaten und etwas Feta darüber streuen. Muskat, etwas Salz und Pfeffer nicht vergessen. Dann eine Schicht Bechamel-Sauce und von vorne, bis Spinat, Tomaten und Feta aufgebraucht sind. Die oberste Schicht besteht aus Bechamel-Sauce, die mit Gouda bedeckt wird. Anschließend für 30 bis 40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse schön gebräunt und die Nudelplatten gegart sind. Du stehst auf Ofengerichte? Ich auch! Spinat-Lasagne mit Feta und getrockneten Tomaten Lasagne mal anders: Vegetarische Spinat-Lasagne mit Feta und getrockneten Tomaten. Erstmals gekostet beim Griechen und noch besser interpretiert. Ein herrlich cremiges Ofengericht! Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: Gesamtzeit: 1 Stunden 700 g Spinat 500 ml Milch 12 Lasagneplatten 200 g Feta Gouda 100 g getrocknete Tomaten 60 g Butter 45 g Mehl etwas Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Muskat, Salz und Pfeffer Zubereitung Für eine Bechamel-Sauce die 60g Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit etwa 45g Mehl bestäuben und anschwitzen.
Lasagne schmeckt immer. Nämlich auch in der vegetarischen Version, wie dieses Rezept beweist. Zutaten für 4 Personen: 200 g frischer Blattspinat 200 g Feta 250 g Speisetopfen (20%) 750 g passierte Tomaten 200 g geriebener Mozzarella 2 Tomaten 1 Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch Lasagneblätter 1-2 EL Olivenöl frischer od. getrockneter Oregano 1 Prise Muskatnuss Salz, Pfeffer 1. Zwiebel blättrig schneiden und in einem großen Topf in Olivenöl kurz andünsten. Passierte Tomaten hinzufügen und mit etwas Wasser verdünnen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und unter die Tomatensauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten einkochen. 2. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Spinat putzen und in kochendem Wasser wenige Minuten garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, auswinden und grob hacken. Feta in kleine Würfel schneiden und mit Spinat und Topfen in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Spinat hinzugeben und ggfs. etwas Wasser addieren, damit der Spinat nicht anbrät. Die Chilischote klein hacken. Und zu dem Spinat geben. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Den Spinat in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. In der warmen Pfanne ohne Öl die Pinienkerne anrösten und mit dem Spinat vermischen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Quark, dem Olivenöl und der Milch verrühren. Den Feta klein würfeln und eine Hälfte von den Würfeln und das Ei-Quark-Gemisch rühren. Das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen und mit einem Schneebesen unter das Gemisch heben. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, eine Lage Lasagneblätter rein legen und darauf die Hälfte des Spinats, die Hälfte der Tomatensauce und das komplette Quarkgemisch geben. Eine weitere Lage Lasagneblätter darauf legen, den restlichen Spinat und die restliche Tomatensauce darauf verteilen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.
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Lasagne geht auch in sommerlich-leicht… oder … ein kleiner Ausflug in mein Musikregal // Da ich die One Pot Pasta so toll fand, gibt es heute wieder Nudeln. In der One Auflaufform Platten Version (Scherz! ). Ne, ein kleines bisschen länger als die 10-Minuten-Spaghetti dauert die Lasagne schon, aber es lohnt sich. Ich könnte jetzt schreiben, dass ich das Rezept schon seit Ewigkeiten geplant habe, aber ich gebe zu, dass die Idee recht spontan entstanden ist. Zum einen kam letzte Woche mein Gewinn von Tinas super Lecker & co. – Blog Event "Kulinarische Kindheitserinnerungen" (Ihr erinnert Euch an mein Schlemmerfilet alla Bordelaise? ) an. Mit meiner 2. 0 Iglo Version habe ich den 8. Platz gemacht und ein Care Paket von Spielberger Mühle erhalten. Neben Müslis und einem ganz tollen Mehl (habe ich sogar schon nachgekauft! An alle Unternehmen: es lohnt sich tatsächlich, Gewinne zur Verfügung zu stellen! ) war auch ein großer Haufen Dinkel-Nudeln, darunter auch Lasagne Platten, mit im Karton.
Du kannst aber auch TK-Spinat verwenden. Den solltest du gut ausdrücken, bevor du ihn auf der Lasagne verteilst, damit sie nicht zu wässrig wird. Du kannst die Lasagne auch noch mit anderem Gemüse toppen, z. B. Chamignons oder frische Tomatenwürfel. Auch Lachs oder kleine Garnelen passen gut dazu und verpassen der Spinat-Feta-Lasagne noch ein würziges gewisses Extra. Schau doch auch mal hier Wenn du noch Spinat übrig hast und Lust auf Pasta, dann sind bestimmt auch meine Spinat-Ricotta-Cannelloni was für dich! In letzter Zeit war ich ein bisschen auf dem Feta-Trip, deswegen findest du in meinen letzten Beiträgen einige Gerichte mit Feta, z. gefüllte Auberginen oder einen einfachen Ofenfeta. Wenn du nach einem Anfängerrezept suchst, probiere doch mal meine einfachen Blätterteigschnecken aus.