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Über dieses köstliche Gericht ranken sich viele Sagen und Mythen in der Rezept-Welt. Man findet im Netz und in Kochbüchern zwei Namen: Mujadara und Mudardara. Angeblich sollen beide Namen dieses levantinische Gericht aus Reis, Linsen und Röstzwiebeln benennen. Aber wie du vermutlich schon rausgehört hast, stimmt das nicht. Ich kläre das hier gerne mal auf und stelle dir ein unglaublich leckeres Gericht vor. Der Unterschied zwischen Mujadara und Mudardara Linsen, Reis, Cumin und ordentlich angeröstete Zwiebeln. Das sind die Gemeinsamkeiten von Mujadara und Mudardara. Der größte Unterschied zwischen beiden veganen Gerichten ist die Sorte der Linsen und ihre Konsistenz. Für Mujadara (das Rezept findest du hier) verwendet man Rote Linsen. Diese werden zusammen mit Reis und Gewürzen so lange geköchelt, bis sie richtig zerfallen und ein Püree entsteht. Anschließend werden karamellisierte gehackte Zwiebeln untergehoben. Für Mudardara hingegen verwendet man Grüne Linsen, die wesentlich bissfester sind als die Roten.
Heute gibt es von mir mal wieder ein etwas orientalisches Rezept: Mein gesundes Linsen-Reis Curry. Ein super einfaches und gesundes Curry aus roten Linsen, Reis und geschälten Tomaten. Zusammen mit ein wenig Gemüsebrühe, Schafskäse und leckeren Gewürzen. Gesundes Linsen-Reis Curry Da wir eigentlich noch gar kein Curry Rezept hier auf dem Blog haben, mal abgesehen von ein paar mit Curry gewürzten Rezepten, wie meiner vegetarischen Curry Reispfanne, meinem Curry-Krautsalat und meinen Zoodles mit Curry Tomatensauce, dachte ich mir, wird es allerhöchste Zeit für ein klassisches Curry! Also lasst uns am besten gleich mal mit meinem einfachen Rote-Linsen-Reis-Curry loslegen! Gesundes Linsen-Reis Curry Ein super einfaches Rezepte mit roten Linsen: Mein gesundes Linsen-Reis Curry mit geschälten Tomaten, ein wenig Gemüsebrühe, Schafskäse und leckeren Gewürzen. Getoppt mit frischem Koriander. Gesund und lecker auf die leichte Weise! Drucken Für später speichern Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Küche: Indisch Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, High-Protein Vegetarisch, Vegetarisch, Viel-protein Schlagwörter: Curry, Reis, Rote Linsen Portionen 2 Portionen Kalorien: 384 kcal 200 g geschälte Tomaten (Dose) 50 g Reis 20 g rote Linsen 100 g Schafskäse (light) 1 Schalotte 1 EL Masala Gewürz 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe(n) etwas Chili 200 ml Gemüsebrühe etwas Ingwer etwas Koriander 2 EL Öl Reis und Linsen abwaschen.
Du kannst auch die Hälfte der Zwiebeln untermischen und die andere Hälfte als Topping auf dem Teller oben drauf geben. Nährwertangaben Mujadara (Arabischer Reis mit Linsen und Zwiebeln) Portionsgröße 1 Portion (342 g) Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) Merk Dir dieses Rezept auf Pinterest Messer und Schneidebrett zum Zwiebeln schneiden Pfanne und Pfannenwender zum Zwiebeln anbraten Küchensieb zum Reis und Linsen waschen Topf mit Deckel zum Kochen von Reis und Linsen ✔️ Immer am Start: Küchenwaage Messlöffel Küchentimer Das Rezept ist für 4 Portionen. 1 Portion = 342 g Eine Portion hat 615, 7 Kalorien. 100 g haben 180 Kalorien. Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️ Nährwerte pro 100 g pro Portion (342 g) Kalorien: 180 kcal 615, 7 kcal Fett: 7, 8 g 26, 5 g gesättigte Fettsäuren: 1, 1 g 3, 9 g Kohlenhydrate: 21, 6 g 73, 9 g Zucker: 2, 6 g 8, 98 g Eiweiß: 5, 1 g 17, 4 g Alle Angaben ohne Gewähr. Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️ Probier auch: 👉 Vegane Brokkoli Reis Pfanne mit Kichererbsen ❤️ Bitte abonniere meinen Newsletter.
Bine's knusprige gebrannte Mandeln / Weihnachtsmandeln | Rezept | Gebrannte mandeln thermomix, Gebrannte mandeln, Mandeln
4 Zutaten 120 g Wasser 150 g brauner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Teelöffel Zimt/ Lebkuchengewürz 400 g (=2 Päckchen) Mandeln 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung gebrannte Mandeln- 100% Gelinggarantie 1. 120g Wasser, 150g braunen Zucker, 1 Pck Vanillezucker, Zimt/ Lebkuchengewürz nach Geschmack in den Mixtopf geben, 3 Min/ Varoma/ Stufe 1 aufkochen 2. 400g Mandeln dazu geben, 15 Min/ Varoma/ Stufe 1/ "Linkslauf" ohne Messbecher (! ) einkochen 3. Auf einem Backblech verteilen, mit dem Spatel etwas auseinander schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 150° ca 10 Min unter Sichtkontakt backen. Ab und zu Mandeln auseinander schieben, bis sie gleichmäßig Bläschen bilden. Abkühlen lassen, wenn die Mandelkerne noch nihct knusprig genug sind, nochmal paar Minuten nach backen. 11 Tipp Immer gleich etwas mehr machen. Halten sich lange und sind eine prima Geschenkidee- nicht nur im Winter! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
Übrigens, auch im Rest des Jahres sind Gebrannte Mandeln für mich ein gern verzehrtes Seelenfutter. Bei der Zubereitung kann man so wunderbar mit verschiedenen Gewürzen und Aromen spielen. Na, habt ihr schon Appetit bekommen? Hier geht's jetzt endlich zum Rezept: Zutaten: 200g ungeschälte Mandeln 80g Rohrohrzucker 1/2 TL Lebkuchengewürz (oder Zimt) Eine Messerspitze geriebene Tonkabohne [optional] 10g Wasser Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen Mandeln, Zucker und Gewürz in den Mixtopf geben | 6min | Varoma| Rückwärtslauf mit Messbecher | Stufe 1 | Wasser zufügen 9min|Varoma |Rückwärtslauf mit MB | Stufe 1 | Danach die Masse gleichmäßig, flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen Ca. 10-15min unter Sichtkontakt karamellisieren Die Mandeln etwas voneinander trennen und gut trocknen lassen In einer Dose oder Tüten aufbewahren Weitere tolle Rezepte findet ihr im Verzeichnis auf der Hauptseite Lindenthalerin oder auf Schön, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis demnächst, eure Lindenthalerin 💕👩🏼🍳
Corinna Wild Als Mutter von 2 Kindern habe ich mir den Thermomix vor ca. 10 Jahren gekauft um Babybrei zu kochen. Schnell packte mich das "Thermomixfieber" und ich kochte täglich damit. Mir kam die Idee ein Kochbuch für den Thermomix zu schreiben. Und so fing ich einfach mal an alles Gekochte zu fotografieren und zu sammeln. Nach langen Tagen in der Küche und vielen Abenden am PC entstand der erste Kalender "Lecker durch das ganze Jahr! ". Mittlerweile sind wir ein familiengeführter Buchverlag und freuen uns über jeden neuen Kunden, den ich mit meinen Rezepten begeistern darf! Eure Corinna Wild:-)
Etwa 15 Minuten trocknen lassen und dabei die Mandeln immer wieder wenden (Vorsicht: leider habe ich eine Ladung verbrennen lassen – das geht leider ganz schnell – also behaltet die Mandeln im Auge…). Durch das Wenden lösen sich die Mandeln voneinander. Wenn sie "trocken" aussehen, Backofen ausschalten und das Blech herausnehmen. Die Mandeln komplett abkühlen lassen – erst dann sind sie knusprig. Die abgekühlten gebrannten Mandeln in kleine Tütchen oder Gläser abfüllen. PS: Kauft am besten gleich die doppelte Menge – die Mandeln wurden hier so schnell aufgegessen, dass ich gar nichts mehr übrig hatte für die vorbereiteten Tütchen und Gläser… Noch ein Tipp: Wenn es besonders Weihnachtlich schmecken soll, gebt statt 1 TL Zimt, jeweils einen halben TL Zimt und Lebkuchengewürz dazu. Antje Gerstenecker Nach vielen Jahren im Ausland und Aufenthalten in den USA, Spanien und Ostafrika wieder zurück in Deutschland – doch das Fernweh ist geblieben. Noch immer Afrika im Herzen. Inzwischen Mami, PR-Beraterin, Autorin, Bloggerin, Safariexpertin und gleichbleibend reiseverrückt.