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Shakshuka, Eier in Tomatensoße ist eine Frühstücksart aus dem Raum Nordafrika oder auch aus dem Israelischen. Im Grunde sind es…
2. Geschnittene Paprika dazu geben und kurz mit dünsten. Anschließend mit Tomaten* ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander und Chiliflocken würzen. Zugedeckt auf kleiner Hitze garen. Zum Schluss abschmecken, ggf. nachwürzen. 3. Zwei Vertiefungen in die Shakshuka Sauce machen und jeweils ein rohes Ei in die Vertiefung gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Man kann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um den Prozess zu beschleunigen. 4. Shakshuka rezept ägyptisch von. Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen. Anschließend auf zwei Teller verteilen und warm servieren. Salz zum Würzen bereitstellen. Gegessen wird es mit Weißbrot. Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 20 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Zunächst die gewürfelte Zwiebel, die Paprikastückchen und die Chilischote im Ganzen in heißem Olivenöl anschwitzen. Nach 2 Minuten die zerkleinerten Knoblauchzehen, die Scheibe Ingwer sowie Kreuzkümmel und Paprikapulver untermischen. Nach weiteren 2 Minuten die Tomaten mit dem Saft beigeben. Die Tomaten zerdrücken und evtl. den Strunk entfernen. Zusätzlich die Gemüsebrühe dazugeben. Nun ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis ein Teil der Brühe verkocht ist. Shakshuka rezept ägyptisch in the bible. Dann erst mit Salz und Pfeffer würzen. Wer hat, gibt nun die Gewürzmischung Baharat dazu. Ingwerscheibe und Chilischote wieder herausnehmen und die Sauce mit einigen Spritzern Worcestersauce oder Essig abschmecken. Anschließend die vier Eier nacheinander in eine Kelle aufschlagen und in die Tomatensauce gleiten lassen. Sanft köcheln lassen, bis das Eiweiß gegart ist, das Eigelb aber noch etwas flüssig. Zum Anrichten mit Petersilie bestreuen. Gegessen wird Shakshuka traditionell mit Pita, schmeckt aber auch mit Baguette oder Toast. Tipp: Wer mag, kann auch noch Feta-Käse darüber streuen.
Wenn Tomaten gerade nicht in Saison sind oder es schnell gehen soll, greife ich auf Dosentomaten zurück (siehe Tipp). Je nach Beilage und Menge an Eiern reicht die Shakshuka für 2 bis 4 Personen. Rezept: Ursula | Zutaten 1 kg Tomaten (ca.
In der Zeit Wasser im Wasserkocher erhitzen. Den Brühwürfel kleinschneiden und zusammen mit Salz in eine Kuhle in die Mitte des Topfes legen. Darauf das kochende Wasser gießen, gut umrühren, kurz aufkochen lassen und zugedeckt 20 Minuten auf kleiner Hitze garen. (Eine detaillierte Anleitung für ägyptischen Reis findest Du hier. ) 6. Die Linsen 20 Minuten kochen. Die Kichererbsen zusammen mit einer grünen Chili und einer halben Zitrone in reichlich Wasser 30- 40 Minuten kochen. 7. Für die Tomatensoße: Die Tomaten häuten. Ich habe sie dazu kreuzweise eingeschnitten und dann einfach für eine Minute mit in das kochende Wasser der Kichererbsen getan und so einen Topf gespart. Dann die gehäuteten Tomaten mit der Küchenmaschine zerkleinern. Öl in einem Topf erhitzen und darin 3 gepresste Knoblauchzehen anbraten (siehe links im Bild). Wenn der Knoblauch Farbe annimmt die Samen von 3 Kardamomkapseln und etwas Kreuzkümmel ins Öl geben. Ägyptisches Rührei mit Gemüse - Schakschuka (Shakshouka) | Ägyptische Rezepte. 2 EL Tomatenmark unterrühren und dann mit den Tomaten ablöschen.
Paprika und Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Paprika gemeinsam in 1 EL Öl 3-5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne anrösten, gegen Ende Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Salz, Pfeffer, Zucker, Koriander, Kreuzkümmel und Tomatenmark einrühren. Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Cayenne Pfeffer zugeben. Optional: 150 ml Wasser zugießen und bei hoher Hitze ein paar Minuten einkochen lassen. Wer das Gemüse gerne trockener hat (weniger Sauce) oder wenn die Sauce ohnehin flüssig genug ist (je nach Tomaten unterschiedlich), kann auf die Zugabe von Wasser verzichten. Die Tomatensauce mit Salz abschmecken. Shakshuka rezept ägyptisch in chicago. Mit einem Löffel drei oder vier kleine Mulden in die Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hinein geben - bei Bedarf kann man auch mehr Eier verwenden. Deckel auf die Pfanne legen und bei niedriger Hitze 5-7 Minuten leicht köcheln lassen bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig ist (das Timing erfordert zu Beginn etwas Übung).
Du hättest die vielen "Mmmms" meines Mannes hören sollen! Einfach köstlich! Ich habe Dosentomaten bester Qualität verwendet, den Koriander weg gelassen (mögen wir nicht so) und zusammen mit der Paprika ein Stück rote Peperoni angedünstet. Shakshuka Rezept ägyptisch Rezepte | Video Rezepte. Den Feta habe ich zwei Minuten vor Fertigstellung dazu gegeben, so dass er leicht geschmolzen war. Und dazu Naan, natürlich auch nach Deinem Rezept. Danke für dieses tolle Gericht! Zum Vergrößern auf das Bild klicken.