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Es ist mal wieder Zeit für ein herzhaftes Rezept hier auf meinem Blog! Diesmal gibt es herbstliche Käsespätzle mit ein paar leckeren Extras. Mit dabei sind unter anderen Kürbis, Birne und Fenchel, sowie oben drauf noch ein paar karamellisierte Walnüsse. Mal ein wenig eine andere Kombi aber wie ich finde, seehehr lecker! Besonders die Birne und die süßen Walnüsse geben dem Ganzen nochmal das gewisse Extra. Ansonsten ist die Zubereitung nämlich wie immer ganz simpel! Es werden einfach nur Fenchel und Kürbis kleingeschnitten und im Ofen gegart. Dann werden Spätzle gekocht und die Birne geschnitten. Nach etwa 30 Minuten werden diese dann mit viel Käse unter die Gemüsemischung im Ofen gerührt. Danach müsst ihr nur noch eure Walnüsse karamellisieren und warten, bis der Käse ordentlich verläuft. Käse - Spätzle mit Kürbis von axel-42 | Chefkoch. Mhmmmm.. Damit seid ihr euch schon fertig. Nur noch alles auf Teller geben, mit den Walnüssen garnieren und ich würde sagen: Guten Appetit! Lasst's euch schmecken, xx eure Marisa Was du für ca. 3-4 Portionen benötigst: 300g Fenchel 300g Hokkaidokürbis 2 EL Olivenöl 1 Birne 500g Spätzle 300-400g Streukäse deiner Wahl ca.
Zutaten Reichlich Salzwasser für die Spätzle in einem großen Topf aufkochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abzie hen, fein würfeln bzw. hacken. Kürbis waschen, entkernen und klein würfeln (5 mm groß). In einem großen Topf Öl er hitzen, Zwiebel und Knob lauch darin glasig dünsten. Hack dazugeben und krümelig braten. Kräftig salzen und pfef - fern. Kürbis hinzufügen, mit Paprikapulver bestäuben, das Tomatenmark einrühren. Mit Brühe ablöschen und aufko chen. Alles 10–15 Minuten kö cheln lassen. Spätzle im kochenden Salz wasser nach Packungsan - gabe garen. Inzwischen Estra gon zerzupfen, die Hälfte fein hacken. Mit 2 EL Schmand in die Hacksauce rühren. Sauce abschmecken Zum Servieren Spätzle ab gießen. Mit Hacksauce an richten. Übrigen Schmand und Estragon darauf verteilen. Evtl. mit Käse bestreuen. Energie in kcal 910 / Portion Energie in kJ 3. 820 / Portion Kohlenhydrate 99g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Familienküche
Zutaten Für 3 Portionen 100 g Bergkäse 0. 5 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 400 Spätzle El heißes Butterschmalz Röstzwiebeln Pfeffer Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung 100 g Bergkäse raspeln. Aus 1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g) das weiche Innere und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Fruchtfleisch inklusive der Schale raspeln. 1 Zwiebel fein würfeln. 400 g Spätzle (Kühlregal) in einem Durchschlag nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser überbrühen und abtropfen lassen. Zwiebeln in 1 E l heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne glasig braten. Kürbis zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Min. mitbraten. Spätzle untermischen, kräftig mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Die Hälfte der Kürbis-Spätzle in einer gefetteten ofenfesten Form (30 x 17 cm) verteilen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restliche Kürbis-Spätzle und restlichen Käse daraufgeben. Auf einem Rost im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in der Ofenmitte 8-10 Min. überbacken. Kürbis-Käs-Spätzle mit 3 E l Röstzwiebeln bestreut servieren.