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Zutaten Am Vortag: Für die Ganache Zartbitterkuvertüre grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf zum kochen bringen, dann über die Schokolade gießen, 3 Min. stehen lassen. Jetzt gut durchrühren, bis alle Schoko-Stückchen geschmolzen sind. Ganache abgedeckt über Nacht kühl stellen. Für den Teig Butter und Schokolade gemeinsam im Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Zucker mit Eiern verquirlen, abgekühlte Butter-Schoko-Mischung unterrühren. Mehl mit Backkakao, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zum Teig geben, gut verrühren. Ofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Silvester torte einfach uns sicher zahlen. Zwei Springformen ( Ø 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig auf beide Formen verteilen (ca. 330 g Teig pro Form). Beide Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Min. backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob sie durchgebacken sind. Kuchen auskühlen lassen. Beide Kuchen begradigen und dann halbieren, damit 4 gleichmäßige Tortenböden entstehen. Für die Füllung Mascarpone mit Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker zu einer Creme verrühren.

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