Gans Mit Wirsing

Orangenfilets und blanchiertes, mit Mandeln bestreutem Wirsinggemüse dazugeben. Die Füllung, karamellisierte Kartoffeln und restliche Sauce dazu servieren.

1. Gans mit wirsing film

Gans Mit Wirsing Film

3. Ingwer schälen und in feine Scheibchen schneiden. 4. Zwiebel schälen und möglichst fein kleinschneiden. 5. Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. 6. Sämtliche Zutaten außer dem Wirsing, den Gewürzen und der Sojasoße im Wok maximal eine Minute in Öl scharf anbraten. Erst dann den Wirsing zugeben und Brühe beifügen, zusammen bei mittlerer Hitze garen, dann mit etwas Sojasoße etwa fünf Minuten weitergaren. Mit den Gewürzen abschmecken – und fertig! Winterwirsing aus Deutschland hat übrigens bis etwa Ende Februar Saison. Ob er noch frisch ist, verrät der Kohlkopf mit den gekräuselten Blättern, wenn er beim Schütteln raschelt, so das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Je nach Geschmack kann man übrigens neben den genannten Zutaten noch weitere leckere Gemüsesorten hinzufügen: beispielsweise kleingeschnittenen Hokkaido-Kürbis, Karotten, Lauch oder Lauchzwiebeln. Gans mit wirsing film. Wirsing ist übrigens kein reines Wintergemüse. Von Mai bis September gibt es laut BZfE frischen und gegenüber der Wintervariante etwas zarteren Sommerwirsing aus heimischen Gefilden.

2. Schritt In der Zwischenzeit einen weiteren Topf mit 30 g Butter erhitzen, 20 g Mehl im Sturz dazugeben und unter Rühren 1 Min. dünsten. Mit 200 ml kalter Gemüsebrühe ablöschen, dabei weiterrühren und aufkochen lassen. Dann 100 ml Hafersahne einrühren, mit ½ TL Räuchersalz, etwas Pfeffer sowie 3 Msp. Muskatnuss würzen und 5 Min. köcheln lassen; währenddessen gelegentlich rühren. 3. Schritt Die Sauce sowie 1 EL Reisessig zum Wirsing in den Topf geben und vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. 50 - 100 ml Gemüsebrühe dazugeben (je nach gewünschter Konsistenz). Den Rahmwirsing anrichten; die Petersilie hacken, über dem Wirsing verteilen und servieren. Tipp: Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. Gänsebraten mit Wirsing von Sonja | Chefkoch. Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit