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Familie Wiethaler durfte 2016 übrigens auch den Titel "Publikumsliebling" mit nach Hause nehmen. Brauerei & Gasthof Zwanzger Im Zentrum des idyllischen Aischgrundes braut die Familie Zwanzger seit 1639 ihr Bier. Die Erfahrung von zwölf Generationen und der Erfindungsgeist des aktuellen Zwanzgers am Braukessel sorgen dafür, dass Genießer im Jahr 2022 nicht nur immer noch herrlich ihren Durst löschen, sondern auch gemütlich die Seele baumeln lassen können. Brauhaus Döbler GmbH & Co. KG Traditionell gut, aber auf keinen Fall museumsreif: Das sind die beiden Spezialitäten der Brauerei Döbler - das Freilandmuseum Dunkel, gebraut im Kommunbrauhaus des Fränkischen Freilandmuseums Bad Windsheim, und das Löschauer-Urtyp, ihr traditionsreiches Märzenbier im neuen Gewand. Viel zu entdecken an Ständen und in Volieren - Viernheim - Nachrichten und Informationen. Brezen Kolb GmbH Beim Brezen Kolb kommen sie aus dem Steinbackofen: Die knusprig gebackenen fränkischen Brezeln. Auf dem Schmankerlmarkt werden sie noch leidenschaftlich belegt: klassisch oder genau richtig für vegetarische, vegane und süße Schleckermäuler.
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Ich lernte auch, dass Sportartikel zumindest im Fabrikverkauf höchstens noch Randprodukte dieser Hersteller sind, am ehesten im Bereich Fußball zu finden; die angebotene Kleidung war eher für den nicht-sportlichen Alltag gedacht. In einem weiteren, Hersteller-übergreifenden Fabrikverkauf fand ich aber zwei sehr günstige Schwimmanzüge, die mich zusätzlich zu meinem aktuellen, noch voll funktionsfähigen auf die nächsten 15 Jahre versorgen dürften. Die Schmankerlmarkt-Aussteller - Handwerkskammer für Mittelfranken. Abendliche Krönung der Kulinarik: Karpfenessen. Der Gastgeber hatte einen großen Tisch für Freunde und Familie in Willersdorf reserviert, im seiner fundierten Überzeugung nach ersten Karpfenhaus der Region, nämlich im Gasthof der Brauerei Rittmayer. Als Vorspeisen hatte der Sohn der Gegend schon vor Wochen eine Spezialität bestellt, von der ich noch nicht gehört hatte: Ingreisch, der Karpfenrogen, paniert und frittiert, serviert mit ebenso zubereiteten Flossen (auf dem Foto bereits weitgehend weggefuttert) – großartig. Der Karpfen wurde angeboten: Müllerin Art, gebacken, blau und pfeffergebacken.
Ich entschied mich für den gebackenen, um einen möglichst nahen Vergleich zu meinem Standardkarpfen in Bierteig zu haben, den ich aus Unteremmendorf im Altmühltal kenne. Abgefragt wurde beim Bestellen nicht nur die gewünschte Zubereitungsart (die es alle auch für die Servierform als Filet gab), sondern auch die gewünschte Größe des halben Karpfens (hohe Kunst des Karpfenhalbierens, damit beide Hälften auch einen halben Kopf – Backerl! – und Schwanz bekommen): Abgerechnet wurde nämlich nach Karpfengewicht. Fränkischen News: Aktuelle Nachrichten von heute (Deutsch). Hier die mittlere Größe, die auf zwölf Euro kam. Er schmeckte ganz hervorragend mit seiner butterschmalzigen, kräftig gewürzten Semmelbrösel-Panade, tatsächlich noch zarter und saftiger als mein Referenzkrapfen. Mein Nachbar hatte sich für Karpfen blau entschieden (oben Salzkartoffeln, Butter, Merrettich). Er ließ mich probieren: Das mag tatsächlich die ideale Zubereitung sein, kam dem Charakter des Karpfenfleischs noch mehr entgegen. Ich trank dazu alkoholfreies Weizen – da mir morgens die Migräne ob des Proseccos am Vorabend drohend den Finger gezeigt hatte (Hackebeil übers rechte Auge), ließ ich einen Test bleiben, welchen fränkischen Weißwein der gebackene Karpfen wohl am liebsten mag.
Nach einem letzten Espresso und vielen herzlichen Umarmungen zerstreute sich die Gruppe, unser Gastgeber nahm uns in zwei Stunden Autofahrt unter klarem Sternenhimmel wieder mit zurück nach München. die Kaltmamsell Sie möchten gerne einen Kommentar hinterlassen, scheuen aber die Mühe einer Formulierung? Dann nutzen Sie doch den KOMMENTAROMAT! Ein Klick auf einen der Buttons unten trägt automatisch die gewählte Reaktion in das Kommentarfeld ein, Sternchen darüber und darunter kennzeichnen den Text als KOMMENTAROMAT-generiert. Sie müssen nur noch die Pflichtfelder "Name" und "E-Mail" ausfüllen und den Kommentar abschicken.
Und diese Genusshandwerker sind dabei beim Schmankerlmarkt 2022. Die Liste der Aussteller wird nach Eingang der Anmeldungen laufend ergänzt. Ab und zu reinschauen lohnt sich also! Die Genusshandwerker..... was sie bieten Backhaus Lederer Knabberspaß verspricht das Backhaus Lederer mit seinem leckeren Knusper-Knäcke. Aber auch das Steinofenbrot mit hauseigenem 3-Stufen-Natursauerteig oder die verschiedenen Kuchen- und Gebäckspezialitäten sind eine Kostprobe wert. Bäcker Bock Je nach Wetter überrascht die Bäckerei die Schmankermarktgenießer entweder mit Treber- oder mit Dunkelbierbrot. Was es aber ganz sicher gibt? Fränkische Küchle und alles rund um die Kalchreuther Kirsche. Und das Ganze mit der handwerklichen Qualität hergestellt, die Kenner der Materie von der Schmankerlkönigin 2018 erwarten. Bäckerei Götz "Feine Schleckerei" Mit feinen Schleckereien präsentiert sich Bäckerei Götz. Besonders was Brot angeht, gibt es für Brotliebhaber viel zu entdecken und zu probieren: Kellerbierbrot, kerniges Walnussbrot, Roggenbrot und für Süßmäuler Küchle.
"Das Wurstlädla" Konrad Popp Willkommen im Wurstlädla von Konrad Popp! Hier finden sich Calabria (die mediterrane Italienerin), Tussi (die ausgeflippt-pinke Andere), Aphrodite (die Griechin - nur für gute Freunde), AwengZweng (die Thailänderin - Achtung! feurig-scharf) und McBob (die Amerikanerin mit bbq and cheese). Deinzer Der Holzofenbäcker Klaus Deinzer ist der Holzofenbäcker - und der Publikumsliebling 2018. Auf dem Schmankerlmarkt 2022 verwöhnt er die Besucher natürlich mit Holzofenbrot, Vollkornbrot und Brötchen, aber er hat auch Besonderes im Gepäck: mit Käse überbackene Grillbrote, Zwiebelkuchen und belegte Kräuterfladen locken an den Stand. Der Beck Der Beck hat wieder zahlreiche Brotspezialitäten dabei. Besonders stolz sind die Erlanger beim Schmankerlmarkt auf ihr rustikales Steinofenbrot mit Ruckmehl - ihr Tessino. Dreykorn-Bräu Der Schmankerlkönig 2016 tritt wieder an: Die Dreykorn-Bräu KG Lauf will die Krone diesmal mit einem Original-Dunkel für sich gewinnen. Natürlich gibt es aber auch Kellerbier und alles, was der Biergenießer sich sonst noch wünschen kann.