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Beschreibung Ein Gericht, das jeder mag? Lasagne – ganz klar! Ich kenne niemanden, der keine Lasagne mag. Und weil der Klassiker so beliebt ist, soll niemand darauf verzichten müssen. Die Tofu-Lasagne ist eine vegane Variante, bei der garantiert alle satt und glücklich werden. Würziges Ragout mit Räuchertofu, cremige Béchamelsauce mit Sojamilch und herzhafter, veganer Käse machen das Pasta-Glück perfekt. Also, worauf wartest du noch? Heiz schon mal den Ofen vor und koch dich in den veganen Pastahimmel. Zubereitungsschritte Für die Tofu-Bolognese Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Tofu mit den Händen möglichst fein bröseln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren, Sellerie und Tofubrösel dazugeben und scharf anbraten. Stückige Tomaten unterrühren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Oregano, Thymian, Majoran und Zucker hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Lasagne 40-50 Minuten backen. Sie ist fertig, sobald die Nudeln weich sind. Aus dem Ofen nehmen und noch ca. 5 Minuten stehen lassen. Wenn die Soße etwas Zeit hat anzuziehen, lässt sich die Lasagne leichter schneiden. Meal-Prep Du kannst die Lasagne auch am Tag vorher backen, über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag bei 150 Grad Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten aufwärmen. Durchgezogen schmeckt sie sogar noch ein kleines bisschen besser und lässt sich ganz ohne Sauerei schneiden. Darauf schwören übrigens auch waschechte Italiener. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Zum Schluss noch mal Käse über die Lasagne geben. Alles ca. 45 Min. im Ofen backen.