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Tipp 1: Miesmuscheln im Sud Der Sud für die Muscheln kann Wein oder Brühe sein, mit oder ohne Gemüse. Pro Person benötigen Sie 1 kg Miesmuscheln. Wenn Sie sie geputzt und entsandet haben, dünsten Sie eine kleingeschnittene Zwiebel und eine Knoblauchzehe in Öl an. Dazu noch etwas Möhre und Lauch. Jetzt die vorbereiteten Muscheln dazugeben, umrühren, mit Weißwein oder Brühe ablöschen, nochmal alles gut umrühren und ungefähr acht Minuten zugedeckt köcheln lassen. Muscheln - Rezeptsuche. Muschelschalen, die noch geschlossen sind, wandern in den Müll. Die restlichen Muscheln salzen und pfeffern, mit etwas gehackter Petersilie überstreuen, und mit frischem Baguette servieren. Erschienen am 06. 11. 2001 Martin Martin hat bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Es war wieder einmal an der Zeit, ein neues Sous-Vide Rezept auszuprobieren. Eigentlich bin ich kein grosser Fan von Sous-Vide, da man damit unnötig viel Plastik verbraucht. Trotzdem sind die Vorteile der Aromen nicht wegzudiskutieren und mit dem Dampfgarer lassen sich natürlich sehr einfach Sous-Vide Rezepte zubereiten (V-Zug nennt dies auch Vacuisine). Dieses Mal habe ich Jakobsmuscheln ausprobiert. Bis jetzt habe ich diese nur angebraten und direkt vom Grill gegessen. Ich war gespannt auf die Aromen von Sous-Vide gegarten Jakobsmuscheln. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen und ich werde sicher wieder einmal auf dieses Rezept zurückgreifen. Die frischen Kräuter sind intensiv und aromatisch und die cremige Avocado passt sehr gut dazu. Muscheln im dampfgarer e. Perfekt für einen kleinen Appetizer bei einem Essen mit Gästen, als Vorspeise kombiniert mit Salat oder für ein Apérobuffet. Share on: Steamer Rezept: Jakobsmuscheln Sous-Vide auf Avocado. Drucken Personen: 4 Vorbereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 30 Min.
Natürlich könnt ihr, wie oben schon erwähnt, auch variiern. Muscheln mit Spaghetti sind z. B. auch eine Leckerei! Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit!