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Ernährungsfachleute sprechen hier von sogenannten " leeren Kalorien ", die man vor allem durch Lebensmittel wie Süßigkeiten, Weißmehlprodukte und fettige Snacks sowie durch zuckerhaltige oder alkoholische Getränke aufnimmt. Zudem lassen Weißmehlprodukte den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und sättigen nicht lange. Deshalb wurden die Nudel in diesem Salat durch Linsennudeln ersetzt. Diese haben im direkten Vergleich wesentlich mehr Proteine und Ballaststoffe und gleichzeitig weniger einfache Kohlenhydrate als Nudeln aus Weißmehl. Dieses Rezept wird als Teil einer gesunden Ernährung von Gesundheitsfachleuten der Cleveland Clinic in Ohio (USA) empfohlen. (vb) Autoren- und Quelleninformationen Dieser Text entspricht den Vorgaben der ärztlichen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien sowie aktuellen Studien und wurde von Medizinern und Medizinerinnen geprüft. Diplom-Redakteur (FH) Volker Blasek Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Hinweise und darf nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung verwendet werden.
für Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Tomaten und Rucola waschen. Die Tomaten aufschneiden, den Strunk entfernen und würfeln. Rucola in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten, Rucola und gewürfelte Zwiebel in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über den Salat geben. Alles gut mischen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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