richardsongaragedoor.online
Hmmm, rieche ich dort frisch gebackenen Spekulatius …?
Ein weiteres Rezept aus Holland, für Pepernoten – nicht wegzudenken in der Vorweihnachtszeit in Holland. Pepernoten sind nicht zu verwechseln mit den deutschen Pfeffernüssen, und haben eine spezielle, etwas zähe Konsistenz, und einen sehr spannenden Geschmack. Die Speculaas-Gewürzmischung ist selbergemacht, und kann nicht gekauft werden – je nach Geschmack kann man auch eine etwas mildere Variante erstellen, und etwas weniger Pfeffer und Ingwer, und dafür etwas mehr Nelken, Zimt und Kardamon verwenden. Pepernoten rezept deutsch de. Zutaten: 265 gr Honig 80 ml Wasser 165 gr Traubenzucker 500 gr Vollkornmehl 7 gr Backpulver 15 gr Speculaasgewürz Zusammensetzung: 8 gr gemahlener Zimt (= 8/8) 2 gr gemahlener Muskantnuss (=2/8) 1 gr gemahlene Nelken (=1/8) 1 gr gemahlener Kardamon (=1/8) 1 gr gemahlener weisser Pfeffer (=1/8) 1 gr gemahlene Korianderkörner (=1/8) 1 gr gemahlener Ingwer (=1/8) 1 gr gemahlener Anis (=1/8) 1 gr gemahlene Muskatblüte (=1/8) 80 gr Zucker 30 ml Milch 1 Ei Zubereitung: Erwärme das Wasser, und füge 180 gr Honig und den Traubenzucker dazu, und koche die Mischung kurz auf.
Die individuellen Ergebnisse können variieren. )
Während wir das Rezept auf US-Messungen umgestellt haben, ist dies das Rezept eines Patissiers, und Sie erhalten die besten Ergebnisse mit einer digitalen Küchenwaage und den europäischen Originalmaßen, die wir in Klammern angegeben haben. Sie benötigen ein Zuckerthermometer, einen Handmixer mit Knethakenaufsatz oder einen Standmixer mit Knethakenaufsatz und eine 9-Zoll-Springform (22 cm). Was du brauchen wirst 1/2 Tasse (150 g) Honig 1/4 Tasse (60 g) Wasser 1/2 Tasse (100 g) Bruine Basterdsuiker 3 1/3 Tasse (300 g) Roggenmehl 1/2 Teelöffel (3 g) Salz Sonnenblumenöl (zum einfetten) 1 1/2 EL. (12 g) gemahlener Anis 1 EL. [Rezept] Holländische Pepernoten | Muffins und mehr | Hunde futter, Rezepte kekse weihnachten, Holländische rezepte. (10 g) Backpulver (gesiebt) Wie man es macht In einem Topf den Honig mit 2 3/4 EL (40 g) Wasser und Zucker erhitzen, bis die Mischung 194 ° F (90 ° C) auf einem Zuckerthermometer erreicht. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und mischen Sie das Roggenmehl und Salz mit einem Handmixer mit einem Knethakenaufsatz (oder gießen Sie die Mischung in die Schüssel eines Standmixers mit einem Knethakenaufsatz und kneten den Teig auf diese Weise).