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3, 4/5 (3) Schoko-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting ohne Ei, für 12 Stück 35 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Schoko-Kokos Cupcakes mit Frischkäsetopping einfach, für ca. 12 Muffins 45 Min. normal 4, 21/5 (27) Himbeer-Schoko-Cupcakes 30 Min. simpel 4/5 (6) Kaffe-Schoko-Cupcakes mit Rumfrosting für 12 große oder 24 Minimuffins 40 Min. normal 3, 78/5 (7) Schoko-Cupcakes 40 Min. simpel 3, 63/5 (6) Sonnis Raffaello-Schoko Cupcakes Einfach 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Brombeer-Schoko-Cupcakes ca. 12 Cupcakes 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Starbucks Double Chocolat Cupcakes leckere Schokoladen Cupcakes 20 Min. normal 3/5 (1) Schoko-Cupcakes mit Vanillekern und Vanillefrosting 50 Min. Schoko cupcakes mit frischkäse frosting review. normal 2/5 (1) Vanille-Schoko-Cupcakes ergibt 10 Stück 20 Min. simpel (0) Schoko-Cupcakes mit Himbeerkonfitürenfüllung 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kokos-Schokocupcakes ergibt ca. 18 Cupcakes 30 Min. normal (0) Schokocupcakes mit Waldmeistertopping Ergibt 12 Cupcakes.
Am besten nimmst du die Butter schon etwas vorher aus dem Kühlschrank, damit sie nicht zu kalt ist, sonst wird die Creme für unseren Cup Cake nichts. Sie darf aber auch nicht zu heiss sein, daher bitte nicht in der Mikrowelle schmelzen! Zur Butter gibst du jetzt den Puderzucker, den du nicht unbedingt sieben musst, wenn er nicht klumpt. Jetzt rührst du zuerst auf niedriger Stufe, um beides zu vermischen und dann etwa 5 Minuten lang auf hoher Stufe, bis die Creme heller wird. Dabei nimmst du hin und wieder den Teigschaber, um die Creme vom Rand der Schüssel in die Mitte zu befördern. Schoko-Cupcakes mit Mascarpone-Frosting – Kaleidoscopic Kitchen. Noch mehr Rezepte findet Ihr hier: Schokolade in die Cupcake Creme einrühren Jetzt kommt wieder die geschmolzene Schokolade zum Einsatz, die du nun auch unter die Creme rührst. Du solltest mindestens eine Minute rühren, damit eine homogene Creme entsteht. Anschliessend kannst du auch den Frischkäse zugeben. Giesse aber unbedingt vorher das Wasser ab, sonst wird die Creme zu flüssig und müsste über Nacht in den Kühlschrank.
Das Ei mit der Buttermilch und dem Öl verrühren. Was nun kommt ist etwas seltsam, aber dennoch richtig so: Das Guinness bitte in einem kleinen Topf heiß machen? Nun die Eimischung und die trockenen Zutaten verrühren, im Anschluss das heiße Guinness dazugeben. Die Förmchen bis 2/3 befüllen, dann 20-25 min backen. Für das Topping Das Topping ist eigentlich der "schwierigste" Teil, weil hier 3 Dinge schief gehen können, die Temperatur der Schokolade, die Meringue (insbesondere das erhitzen der Eiweißmasse) und die Temperatur der Butter, aber wenn ihr euch genau ans Rezept haltet, sollte schon alles glatt gehen 😉 Zunächst Schokolade grob hacken, dann über einem Wasserbad schmelzen und von den Rändern ordentlich nach unten streichen. Jetzt die Schokolade so lange abkühlen lassen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat, sie darf auf keinen Fall mehr warm sein! In der Zwischenzeit (vorher etwa 10 min warten um der Schokolade einen Vorsprung zu geben) das Eiweiß mit Salz und Zucker in einer absolut fettfreien Schüssel über dem gleichen Wasserbad unter regelmäßigem Rühren auf 70 °C erhitzen (bzw. Schoko cupcakes mit frischkäse frosting feiern mit jenni. wenn es sich heiß anfühlt).