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Gebt dann die restlichen Zutaten hinzu und verrührt zu einem glatten Teig. Streicht diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30×30 cm). Halbiert die Zwetschgen, entfernt die Kerne und legt diese nebeneinander auf den Teig. Verrührt die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel miteinander. Ich mache das mit dem Rührgerät solange bis ich kleine Brösel erhalte. Verteilt diese auf dem Kuchen. Backt den Kuchen bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene. Besonders lecker ist frisch geschlagene Sahne, oder auch Vanilleeis zum Kuchen. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Lasst es euch schmecken, eure Tina. Schwäbischer Zwetschgenkuchen mit Bröseln Rezept | Dr. Oetker. Mögt ihr noch mehr Zwetschgen Rezepte? Dann klickt euch doch mal durch: Topfenstrudel mit Zwetschgen Zwetschgenkuchen mit Streuselboden Zwetschgen Vollkornkuchen Zwetschgenkuchen mit Mandelstreuseln Zwetschgenkuchen mit Streuseln Zwetschgendatschi Milchreis mit Zwetschgenkompott
Es war etwas länger still auf dem Blog, was daran lag, dass einfach unheimlich viele Termine anstanden. Doch nun bin mit dem Rezept für Zwetschgenkuchen mit feinem Mürbteig zurück. Denn das letzte Wochenende habe ich Zeit in der schwäbischen Heimat verbracht. Dort gehe ich liebend gerne auf dem Wochenmarkt einkaufen. So viele Marktstände auf einem Haufen und deshalb auch so viel bunte Auswahl. Vom kleinen Bauern bis zum Händler, Langos-Ständen und griechische Spezialitäten. Man bekommt einfach alles. Und ich finde, da kann der Viktualienmarkt lange nicht mithalten, vor allem nicht preislich. Ich konnte nicht widerstehen, beim kleinen Bauernständchen schöne Zwetschgen mitzunehmen. Und weil Muttern ja bekanntlich am besten kocht und backt, gibt es heute den besten Zwetschgenkuchen nach einem Rezept meiner Mutter. Der wird mit einem Mürbteig hergestellt und mit Mandelstiften und Semmelbröseln verfeinert. Neben meinem Allzeitfavoriten, dem Johannisbeerkuchen, ein weiteres Highlight aus Mutters Küche.
Ein schneller Rührkuchen ist immer etwas Feines. Nicht, weil er so schnell gerührt ist – okay, auch ein Vorteil. Aber vorallem ist dieser Rührkuchen supersoft und flaumig. Die Zwetschgen zu diesem Blitzteig mit Haselnüssen schmecken hervorragend. Ein Blechkuchen, der nicht nur an heißen, sondern auch Regentagen zu empfehlen ist. Schnell waren bei uns mehr Brösel an Teller und Blech, als Kuchenstücke zu finden. Er war in Null-Komma Nix verputzt und alle hatten gestaunt. Lässt sich sowohl in der Hand, als auch fein an der Kaffeetafel genießen. Lust auf Zwetschgenkuchen? Dann am besten noch gleich runterscrollen – Zutaten checken und losbacken. Viel Spaß und Feedback wilkommen! Tag #teamgauumenschmaus und verlinke @gauumenschmaus Zubereitungszeit: 15 min + Backzeit 40-50 min 250 g zimmerwarme Butter 180 g Feinkristallzucker 5 Stück Eier (M) 300 g Weizenmehl 80 g geriebene Haselnüsse 14 g Backpulver 1 Päckchen 120 ml Vollmilch Belag 1 kg entsteinte Zwetschgen 100 g gehackte Zartbitterschokolade Außerdem Staubzucker zum Bestreuen Für den Teig, die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren.