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Mango Frischkäse Torte – klingt nach Sommer oder? Genau deswegen musste ich diesen Leckerbissen wohl auch backen – ich wollte mir ein Stückchen Sommer zurückholen. Oder schwelge ich schon in Vorfreude auf meinen anstehenden Kambodscha Urlaub, in dem es Mangos und Papayas und alle anderen tollen Früchte in Massen gibt? Ich weiß es nicht – ist aber auch egal. Diese Mango Frischkäse Torte war absolut göttlich und bringt auf jeden Fall ein Stückchen Sommer auf dem Teller. Eine ähnliche Torte habe ich übrigens auch schon mit Blaubeeren gezaubert ( hier) Vorfreude ist die schönste Freude Wo wir aber schon bei meinem Urlaub sind…muss ich nun doch ein wenig meine Vorfreude zum Ausdruck bringen, denn am 31. 10. geht es schon los – nur noch 3 Wochen, 21 Tage, etwa 500 Stunden…und ich sitze mit einer absoluten tollen Reisebegleiterin im Flieger in Richtung Paradies. Ich kann es kaum erwarten und lese mich schon fleißig in meinen Reiseführer ein. Mango frischkäse torte calories. 2 einhalb Wochen Rundreise in Kambodscha stehen an, danach noch 4 Tage in Thailands Metropole Bangkok.
Über Nacht trocknen lassen. Für den Biskuitboden Eier, Zucker und 1⁄4 Tl Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder den Quirlen eines Handrührers 10 Minuten sehr dick-cremig aufschlagen. Mehl und Stärke daraufsieben. Pistazien dazugeben und alles vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben. Etwas Teig mit der zerlassenen Butter mischen und vorsichtig unter den übrigen Teig heben. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas 2–3, Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. Mango frischkäse torte cake. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Boden aus der Form lösen, mit einem Sägemesser waagerecht in 3 gleich dicke Böden schneiden. Zum Beträufeln Puderzucker, Limettensaft, Orangensaft und 3 El Wasser verrühren und gleichmäßig über den Böden verteilen. Um den unteren Boden den Springformrand setzen. Für das Kompott die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und quer in dünne Scheiben schneiden. Auf den Tortenboden legen.
Die Frischkäsecreme auf den Bröselboden in die Springform geben und die Torte mind. 1 Std. kühlen. Zubereitung Mango-Topping: 3 Blatt Gelatine in etwas kaltem Wasser 10 Min. Mango-Frischkäse-Torte Rezept | HOFER Rezeptwelt. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. ¼ der Mangos Würfeln und den Rest mit einem Stabmixer/Multizerkleinerer pürieren. Die eingeweichte Gelatine in etwas warmen Wasser auflösen und zum Mangopüree geben und nochmal durchmixen. Die Torte nach ca. 1 Stunde aus dem Kühlschrank holen und das Mangopüree gleichmäßig auf der Frischkäsecreme verteilen, mit Mangowürfeln verzieren und dann nochmal für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.