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Die Frage, was alles geändert wurde, beantworten wir gerne (z. B. : neue Scharniere mit Funktion usw. ) Aufgrund der besonderen Eigenschaften unseres HBO&Grill kann vieles damit gemacht werden, was mit anderen Geräten nicht möglich (gilt selbstverständlich auch umgekehrt). Der MERKLINGER HBO&Grill wird übrigens komplett in Deutschland produziert. Was die Frage zum rauchigen Geschmack angeht @Neuton23: Holz ganz abbrennen lassen, schönes Glutbett schaffen, dann Spare Ribs einbringen, Feuertürschieber halb zu. (Wir haben ca. 3-4kg Spare Ribs 2 Stunden bei 150 Grad drin und dann ein weitere halbe Stunde bei ca. 250-300Grad, wird immer perfekt. ) Mehr zu diesen Dingen: Seit ein paar Tagen haben wir einen neuen Foodblog im Netz, in dem wir zukünftig Rezepte für unseren HBO&Grill posten werden. Bin Mitglied im Team der MERKLINGER (Service & Vertrieb) und wer will, kann mich zu unserem HBO&Grill gerne fragen. Da ich neu hier im Forum bin, kann ich im Forum noch keine Nachrichten beantworten, muss also auf unsere Homepage verweisen.
Lassen Sie die Tür der Brennkammer geöffnet. Bestücken Sie den MERKLINGER Holzbackofen mit 3-4 Stück Holz und zünden Sie das Brenngut an. 4 cm offen damit das Feuer in der Anbrennphase genügend Luft bekommt. Der MERKLINGER Holzbackofen sollte beim ersten Mal langsam und gleichmäßig auf 200°C aufgeheizt werden. Diese Phase ist für den späteren Gebrauch des Ofens wichtig. Die Schamottesteine geben während dieser Phase ihre Restfeuchte ab und der Lack verbindet sich mit dem Material. Durch die erhöhte Rauchentwicklung in der Anbrennphase entsteht oftmals Ruß, der den Ofen stark verschmutzen kann. Ferner besteht die Gefahr, dass eventuell das im Lieferumfang enthaltene Thermometer durch die Rußpartikel und die entweichenden Lackdämpfe beschädigt wird. Sollte das Thermometer doch einmal dunkel bis schwarz beschlagen, können Sie die Glasfläche mit Backofenspray oder einem geeigneten Ofenglasreiniger reinigen. Sobald der MERKLINGER Holzbackofen eine Temperatur von ca. 200°C erreicht hat, fängt die Farbe des MERKLINGER Holzbackofens an zu reagieren, Sie bemerken diesen Vorgang daran, dass die Farbe des Ofens anfängt zu dampfen und unangenehm streng riecht.
Direkt, indirekt, Langzeitgaren oder Speisen auf hoher Temperatur in kurzer Zeit zubereiten. Mich begeistert die einfache Bedienbarkeit und die tolle Temperatursteuerung. Als ehemaliger Tischer überzeugen mich natürlich auch besonders die hochwertigen Materialien, die tolle Verarbeitung und die durchdachten Details – und das sogar alles Made in Germany. Der Merklinger ist genau das, was man für seine Familie braucht! " Bäcker- und Konditormeister Brotsommelier " Was m ir besonders am Merklinger gefällt ist, dass er in seiner Handhabung sehr einfach und sehr vielseitig einsetzbar ist. Egal ob Brot, Pizza oder Focaccia backen, es ist alles möglich. Außerdem finde ich den Geschmack einmalig beim Grillen von Fleisch und Räuchern von Fisch!! Wichtig, der Merklinger ist im privaten aber auch im Gastro-Bereich einsetzbar!! Einfach ein super Ofen. " Küchenmeister Gasthof Hartl "Zum Unterwirt" Türkenfeld " Der Merklinger hat mich hauptsächlich durch die Flexibilität überzeugt. Ich koche und grille mal auf dem Schamottsteinen, mal auf dem Grillrost.