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Zutaten Für 4 Portionen 600 g Hokkaido-Kürbis 300 festkochende Kartoffeln (mittelgroß) 2 rote Chilischoten 1 Bund Koriandergrün Limette Zwiebeln 3 El Öl mildes Currypulver 200 ml Brühe 100 Apfelsaft 400 ungesüßte Kokosmilch (Dose) Salz Pfeffer 5 Kardamomsamen (zerstoßen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kürbis schälen, halbieren und von den Kernen und Fäden befreien. Kürbis in 2 cm lange Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Chili mit den Kernen in Ringe schneiden. Koriander fein hacken. Limette halbieren, 1 Hälfte auspressen, 1 Hälfte in Spalten schneiden. Zwiebeln fein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Currypulver dazugeben und 2 Min. andünsten. Mit Brühe und Apfelsaft auffüllen und zum Kochen bringen. Kürbis kartoffel kokosmilch eintopf und suppe. Die Kartoffeln ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze leise kochen lassen. Kürbis, Chili und Kokosmilch dazugeben und weitere 15 Min. leise kochen lassen. Das Curry mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Limettensaft und 2/3 vom Koriandergrün abschmecken.
Weil sie so schön knallgelb ist, nutzt man sie gern als Farbgeber. Und was ist nun dran am Gesundheitshype? Sicher ist, dass der Farbstoff Curcumin entzündungshemmend wirkt und stark antioxidative Eigenschaften besitzt. Gesund ist Kurkuma also auf jeden Fall! Kokosmilch-Curry-Kürbis-Erdnussbutter-Eintopf - Kochen Gut | kochengut.de. Wenn Sie keine frische finden, können Sie für dieses Rezept ersatzweise einen gestrichenen Teelöffel gemahlene Kurkuma verwenden. Ihre Cornelia Poletto Kochbücher von Cornelia Poletto Koch dich glücklich mit Cornelia Poletto Mit vielen regionalen und saisonalen Produkten bietet sie eine leichte Küche, bei der nach dem Essen keine Reue folgt! Jetzt ansehen auf Amazon ► Expresskochen Italienisch Antipasti, Pizza, Salate - einfache schnelle Rezepte zum italienisch kochen. Polettos Kochschule Lernen Sie kochen mit Cornelia Poletto und holen Sie sich die italienische Küche nach Hause! Alle bisher erschienenen Kochbücher von Cornelia Poletto finden Sie hier.
Zum Rezept Kartoffel-Möhren-Eintopf Manchmal sind es die einfachen Sachen, die dir den Tag retten. Ohne viel Chichi, aber mit vollem Aroma ist Janinas Kartoffel-Möhren-Eintopf der Seelentröster, der mit sämigen Kartoffelstücken, durchwachsenem Speck und frischem Gemüse ein warmes "Alles wird gut" flüstert. Hörst du es auch? Zum Rezept Kefta Tajine mit Süßkartoffel und Zitrone Fernweh im Kochtopf: In der nordafrikanischen Tajine sorgen Ingwer, Kurkuma und Ras el Hanout für exotische Geschmacksnuancen und Rinderhack mit Süßkartoffeln für satte Zufriedenheit. Kürbis kartoffel kokosmilch eintopf und. Zum Rezept Vegetarisches Jambalaya Während sich viele Gerichte mit etwas Know-how ganz einfach "vegetarisieren" lassen, ist fleischloses Jambalaya eine knifflige Geschichte. Der kreolische Eintopf zieht nämlich ganz viel Geschmack aus einer pikanten Wurstspezialität, die in der Veggie-Variante natürlich nichts zu suchen hat. Zum Glück hat Simone einen alternativen Geschmacksträger gefunden und teilt ihr Geheimnis mit uns. Zum Rezept Ungarische Gulaschsuppe Es gibt Klassiker, die einfach nie aus der Mode komme.
Das ist ein einfaches Rezept für einen Kartoffel-Curry-Eintopf, der nicht nur gesund ist. Das Comfort Food auf rein pflanzlicher Basis schmeckt super lecker und verwöhnt Euch mit Kartoffeln und Süßkartoffeln zusammen mit einem Curry-Gewürz-Aroma (mit Kreuzkümmel, Koriander, Cayenne-Pfeffer und Kurkuma). Dazu gibt es noch andere aromatische Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und frischen Chili-Schoten. Da wird Euch warm ums Herz und Ihr könnt den veganen Leckerbissen auch noch gut am nächsten Tag genießen. So einfach funktioniert das gesunde Rezept Wenn Ihr fleischlos Kochen wollt, dann solltet Ihr auf jeden Fall diesen Kartoffel-Curry-Eintopf versuchen. Kürbis kartoffel kokosmilch eintopf rezept. Ich habe mich durch mein Rezept für eine pikante Hähnchenpfanne mit Kokos & Tomaten inspirieren lassen und daraus eine vegane und vegetarische Version gemacht. Dabei geben die Kartoffeln und Tomaten ausreichend Umami-Geschmack, der durch eine Mischung aus Gewürzen und vielen anderen Zutaten gut ergänzt wird. Ich bin mir sicher, dass sich auch Eure Gäste sehr über dieses vegane Essen freuen werden.
4. Nochmals mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Eintopf mit zur Seite gelegtem Gemüse bestreut und nach Belieben mit Chilischote, Koriander, Orangenspalt und Kürbis garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 190 kcal 790 kJ 4 g Eiweiß 6 g Fett 28 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Zum Rezept Japanisches Curry mit Udon Nudeln und pochiertem Ei "Mhmm … oishi! " Das bedeutet auf japanisch so viel wie "leeecker" und mehr Worte braucht das fernöstliche Curry-Süppchen mit Udon Nudeln und wachsweich pochiertem Ei auch nicht. Ab zum Asiamarkt ein paar Basics kaufen und nachkochen. Zum Rezept Vegane Soljanka Soljanka ist ein kräftiger Eintopf aus dem osteuropäischen Raum, bei dem eingelegte Gurken mit ihrer feinen, säuerlichen Note nicht fehlen dürfen. Aber auf die Fleischeinlage kannst du, wie Franzi, getrost verzichten und deine Soljanka ganz vegan auf den Tisch bringen. Kartoffel Kürbis Eintopf Rezepte | Chefkoch. Zum Rezept