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Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 1 Std. Gesamtzeit 1 Std. 20 Min. Grüner spargel im varoma zubereiten online. Gericht Auflauf, Hauptgericht, Thermomix® Rezepte Land & Region Deutsch Portionen 4 Portionen Kalorien 531 kcal 200 g Gouda mittelalt 1 Bund Petersilie 750 g festkochende Kartoffeln 800 g grüner Spargel 600 g Gemüsebrühe 200 g Crème fraîche 100 g Sahne 35 g Speisestärke 1 TL Salz 1 TL weißer Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Spritzer Zitronensaft Gouda in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben. Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Gareinsatz geben. Spargel putzen, bei dicken Stangen die untere Hälfte schälen und das trockenen Ende abschneiden. Die ersten Stangen über Kreuz, die anderen Stangen darüber in Varoma-Behälter und Varoma-Einlegeboden verteilen. Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen und 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
Ei verquirlen und Blätterteig damit einpinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 20-25 min goldbraun backen.
Varoma abnehmen, Spargel in eine Auflaufform geben, Gareinsatz herausnehmen und Kartoffeln um den Spargel schichten. Backofen auf 200 °C vorheizen. Crème fraîche, Sahne, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitrone zur Garflüssigkeit geben und 6 Minuten/120 °C/Stufe 1 kochen. Die Hälfte der Petersilie in die Soße geben, eventuell noch nachwürzen und 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen. Spargel garen mit dem Thermomix®. Gouda über dem Spargel und den Kartoffeln verteilen, mit der Soße übergießen, mit dem Rest der Petersilie bestreuen und auf der mittleren Schiene des Backofens 15 Minuten backen. Auflaufform 24 cm x 30 cm Tipp: Wer es deftiger möchte, kann vor dem Backen noch mit Zwiebeln angeröstete Schinkenwürfel auf dem Spargel verteilen. Serving: 1 Portion Kalorien: 531 kcal Kohlehydrate: 47 g Protein: 24 g Fett: 30 g gesättigte Fettsäuren: 18 g Sodium: 1172 mg Zucker: 10 g Vitamin A: 2617 IU Vitamin C: 33 mg Calcium: 535 mg Eisen: 11 mg *Letzte Aktualisierung am 5. 05. 2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API
Kommentare Kommentieren Hat prima geklappt. Meine Spargelstangen waren... Verfasst von LiaThor am 6. Mai 2022 - 01:15. Hat prima geklappt. Meine Spargelstangen waren recht dick, die Kartoffeln habe ich längs geviertelt. Beides war nach den 30 Min. gar. Ich nahm 10 g Salz und 5 g Zucker. Super Rezept. Ich mache die Spargelschalen in den... Schoschinator am 29. März 2022 - 18:32. Super Rezept. Ich mache die Spargelschalen in den Gareinsatz. Grüner spargel im varoma zubereiten knusprig. So schmeckts noch spargelicher und die Kartoffeln extra sehr lecker und der Spargel behält schon seinen... tannilein2014 am 2. Februar 2022 - 15:25. sehr lecker und der Spargel behält schon seinen Eigengeschmack Einfach und sehr lecker! Schon sehr oft gemacht. Sehr lecker! ubrauch am 29. Mai 2021 - 13:44. Prima! Perfektes Spargelzeit Rezept Blondsche am 16. Mai 2021 - 18:36. Wunderbares Rezept! Ich bereite Spargel schon seit... julia am 16. Mai 2021 - 17:47. Wunderbares Rezept! Ich bereite Spargel schon seit Jahren so zu und werde es nie mehr anders machen.