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VORBEREITEN: Passata (oder eine andere Tomatensauce) …… etwas dickflüssiger kochen, als gewohnt. Es werden 100 g benötigt. AM ABEND BEREITSTELLEN 2 EL Kapern aus dem Salz …… wässern. 1/2 TL Fenchelsamen 1 EL Wasser …… in einem Saucenpfännchen einmal kräftig aufkochen. Zugedeckt kurz ziehen lassen. 200 g gemischte, pfannenfertige Meeresfrüchte: Crevetten, Kalmare, Muscheln …… Falls tiefgekühlt: auftauen lassen. In einer Schüssel mit reichlich kochendem Wasser übergiessen, 2 Minuten stehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen. …… Falls frisch: Crevetten bis auf das letzte Segment der Schwanzflosse schälen, Kalmare vorbereiten wie hier beschrieben, Muscheln wässern und die Bissusfäden entfernen. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen. Die Frau am Grill: Pizza Frutti de Mare – die leichte Sommerpizza | BBQ- und Food-Tipps. 1 kleine Zwiebel (oder 50 g Schalotten) …… in Lamellen schneiden. In leichtem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgiessen und in Eiswasser abschrecken. 1–2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl …… Knoblauch längs in feine Scheibchen in das Öl hobeln ( Trüffelhobel!
Das Basilikum gehört erst nach dem Backen auf die Pizza, sonst werden die frischen Blätter braun und unansehnlich. Capricciosa Wer die Pizza Capricciosa zu seinen beliebtesten Pizzen zählt, zeigt Charakter: "capriccioso" bedeutet so viel wie extravagant. Da wundert es nicht, dass die Zutaten ein wenig ausgefallen anmuten: Immer dazu gehören Artischocken, oftmals kommen noch Champignons, Schinken und Oliven hinzu, manchmal auch noch andere Wurstsorten. Diavola Eine scharfe Sache, die Pizza alla Diavola! Pizza-Wein-Kombinationen, die immer passen I Wine in Black. Der Teigfladen wird mit feuriger Salami belegt, die mit Peperoncino gewürzt ist. Dabei handelt es sich um fein zerriebene Chilischoten. Wem dieser Geschmack die Schweißperlen auf die Stirn treibt, träufelt etwas Olivenöl über die Pizza. Dadurch verteilt sich die Schärfe und wird leicht abgeschwächt. Frutti di Mare Der perfekte Ort, um eine Pizza ai Frutti di Mare zu genießen? Ein lauschiges Plätzchen am Hafen eines italienischen Fischerdorfes! Dort kann man sich sicher sein: Die Meeresfrüchte kommen fangfrisch auf die Pizza.
Wenn ich zu hause selber welche mache, gebe ich ein wenig Käse mit drauf. Aber nur besten Büffel-Mozzarella. Wenn man TK Meeresfrüchte verwendet, dann bitte vorher langsam auftauen und in der Pfanne vorbraten. Sonst geben die Teile zu viel Flüssigkeit ab und die Pizza suppt durch. Liebe Grüße, Thomas. Mitglied seit 18. 2003 34. 942 Beiträge (ø5, 06/Tag) Moin mache mir öfter eine Meeresfrüchte-Pizza. Aber nur mit Calamares und Gambas. Thunfisch gehört, für mich, da nicht drauf. Aber Käse durchaus. Warum der heikel sein soll verstehe ich nicht. Hatte noch keine Probleme. Etwas Knoblauchöl drauf. Ach, wenn ich hier keine frischen Meeresfrüchte bekomme, lege ich gefrorene auf den Teig. Vorbraten würde ich nicht, da wie oben schon geschrieben wurde, die Teile zu hart werden und so trocken mag ich die garnicht. Was gehört auf eine pizza frutti di mare halle. Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten! "... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es! " (Sylvia Raßloff) Und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!
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Für den Teig: 1. Die Hefe ins lauwarme Wasser bröckeln und den Zucker ebenfalls zugeben und etwas verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz zugeben. Nun die Hefemischung unters Mehl rühren und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und ein feuchtes Geschirrtuch darüberlegen. Der Teig sollte an einem warmen Platz mindestens eine Stunde "gehen", bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat. Die Pizza belegen & backen/grillen: 1. Linguine Frutti di Mare all' arrabiata - Eine kleine Prise Anna. Den Teig portionieren und zu 5 Kugeln formen. Die Teigkugel jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche entweder mit dem Nudelholz oder mit den Händen dünn ausrollen. Nun zuerst die Tomatensoße auf dem Teig verstreichen und anschließend die Meeresfrüchte darauf verteilen. Zum Schluss das Knoblauchöl darüber träufeln. Die Backzeit beträgt auf dem vorgeheizten Pizzastein etwa 4 Minuten bei 300 Grad. Auch interessant: Saftige Spargel-Speck-Röllchen für Pfanne und Grill - genau richtig für heiße Tage.
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