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Baiser ohne Zucker / Low Carb Hier kommt ein Rezept für Baiser ohne Zucker das schmeckt und wirklich einfach ist. Es ist ein Grundrezept für das Low Carb Backen mit dem sich zahlreiche köstliche Low Carb Desserts selber machen lassen. Zubereitungszeit 15 Min. Backzeit 1 Std. Gesamtzeit 1 Std. 15 Min. 2 Eiweiß 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen 1 Prise Salz Den Ofen auf 100 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Erythrit schrittweise hinzufügen und alles für mind. 10 Minuten weiter schlagen (so lange bis sich das Erythrit komplett aufgelöst hat). Eiweiß-Masse in eine Spritztülle füllen und kleine Tupfen nach Belieben auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech aufspritzen. Baiser für ca. 60 Minuten trocknen (den Ofen dabei mit einem Kochlöffel einen Spalt offen lassen, damit die feuchte Luft entweichen kann). Tipps zum Nachmachen und Antworten auf häufig gestellte Fragen findest du oben im Blogbeitrag. Serving: 100 g | Kalorien: 11 kcal | Kohlenhydrate: 0.
Schmeckst du noch ein paar Erythrit-Kristalle, dann schlage weiter. Schmeckst du sie nicht mehr, dann ist deine Baiser-Masse genau richtig! Tipp 2: Während deine Baiser ohne Zucker im Ofen sind, solltest du die Ofentür unbedingt einen Spalt geöffnet lassen. Dafür kannst du gut einen Kochlöffel nehmen. Die Baiser können somit perfekt trocknen! Solltest du ein Dörrgerät besitzen, dann kannst du die Baiser alternativ auch darin trocknen. Rezepte mit Baiser Wenn du diese zwei Tipps beachtet, dann erhältst du wirklich super leckere Baiser ohne Zucker. Du kannst sie natürlich einfach so vernaschen oder du verwendest sie für leckere Low Carb Desserts und Süßspeisen. Die Low Carb Mini-Pavlova ist zum Beispiel ein tolles Baiser-Dessert, das wirklich zu jeder Gelegenheit passt. Oder darf es doch lieber dieses köstliche Low Carb Dessert mit Quark, Himbeeren und Baiser sein? Beide Rezepte sind absolut empfehlenswert! Solltest du wissen wollen, wie du einen zuckerfreien Kuchen mit Baiserhaube selber machen kannst, dann ist dieses Stachelbeerkuchen-Rezept genau richtig für dich.
ZUTATEN 4 Eiweiß 150 g Kokosraspeln Honig oder Süßmittel (Stevia o. Ä. ) nach Bedarf Ich hatte eigentlich nicht geglaubt, dass es was wird, aber dann habe ich das Rezept ausprobiert und es war richtig gut! Diese Kokos-Baiser sind wirklich lecker, obwohl sie zuckerfrei sind. Ich liebe Kokos, deshalb wurden sie in wenigen Minuten aufgegessen. Einige habe ich mit dem mit Kakao verrührtem Kokosöl verziert, aber ich habe es nicht bei allen geschafft, weil ich dabei immer was von den Kokos-Baisern gekostet habe und dann war plötzlich der Teller leer:D Eiweiß mit Süßmittel steif schlagen (man kann auch Stevia als Pulver dazugeben oder was Anderes, aber mir haben sie auch ganz ohne Süßmittel geschmeckt). Portionsweise die Kokosraspeln unterheben. Mit einem Löffel Baiser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. In den Backofen schieben und bei 180 °C ca. 12 Minuten backen – je nach dem, wie groß und dick sie sind. Sie sollen schön goldbraun werden. Ihr könnt auch weniger Kokos nehmen, dann werden sie drinnen etwas weicher.