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Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachkochen. Über Eure Meinung, Anregungen freue ich mich. Lieben Gruß Eure Andrea
Currywurst (Berliner Spezialitt) 300g Hackfleisch vom Schwein 100g Schlagsahne 1ts Curry 1ts Paprikamark 1ts Kurkuma Ca 60 cm Meter Wurstdarm (Schweinedarm fr Wrstchen) Pfeffer Salz Zubereitung: Fleisch und Sahne im Mixer kurz prieren und mit den Gewrzen vermengen. In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtlle fllen oder mit dem Fllvorsatz des Fleischwolfs in den Darm fllen und mit Kchengarn ca. 10 cm lange Wrstchen abbinden. Drei Minuten bei ca. 70 Grad C. ziehen lassen und kalt stellen. Wrstchen vorsichtig einschneiden, braten und mit Currysoe servieren. *= Portionen: 10 Stck Dazu Tipp von Siegfried Breuer in Ng: drm - am 15. 01. 2002: (Seiner Meinung nach Krakar) "Wurst braten, lngs einritzen, nen Spritzer Worchestershiresauce rein, mit Curry- und Paprikapulver bestreuen und einfachen Tomatenketchup drber. Fertig ist die Currywurst. Currywurstsauce oder 'Designer'-Ketchup find ich bh. Gabs auch 1963 noch nicht, als ich anfing, Currywurst zu essen. Kartoffelsuppe mit würstchen priest videos. " Recht hat er - meint die Erfasserin des Rezeptes!
Weiter dazu Info (2 Seiten) ber Berliner Currywurst: Das Original-Rezept bleibt ein Geheimnis: Die Mutter der Curry-Wurst ist tot. :Notizen (*): Quelle::: Erfasst 10. 12. 02 von Barbara Langer:Notizen (**): Gepostet von: Barbara Langer:: Email: Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
In einem Topf Wasser erhitzen, die Würstchen hineingeben und in ca. 5 Minuten erwärmen. Die Würstchen herausnehmen und in die heiße Suppe geben. (Wer gleich Wurstscheiben in der Suppe haben möchte, braucht die Würstchen nicht eigens zu erhitzen, sondern schneidet sie in Scheiben und erwärmt sie in der Suppe. ) Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Kann man Kartoffelsuppe einfrieren? Das musst du wissen - eat.de. Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Was tun, wenn die Kartoffelsuppe versalzen ist? Dem besten Koch ist es schon einmal passiert, dass er die Suppe versalzen hat. Aber keine Sorge – auch dafür gibt es eine Lösung! Am bekanntesten ist wohl der "Kartoffeltrick": Am besten eine geschälte Kartoffel roh und im Ganzen mitkochen lassen. Denn die Kartoffel wirkt wie ein "Salzschwamm" und entzieht dem Gericht den zu hohen Salzgehalt. Sollte es die Konsistenz ermöglichen, kann auch Flüssigkeit, wie zum Beispiel Wasser, Milch oder Sahne, hinzugegeben werden. Weiterer Tipp: Neben Säure in Form von Weißwein, Getreideessig, der Saft einer frischen Zitrone oder Orange können auch Milchprodukte, wie etwa Crème fraÎche, helfen.
_Salz: In der Vielfalt liegt die Wrze_ Um die Milchsuregrung berhaupt in Bewegung zu setzen, braucht man Salz - keine Angst, es ist keine Menge, die all jene bange machen msste, die mit Natrium sparsam umgehen sollten. (Weil es Wasser im Krper bindet und dann den Nieren zu schaffen macht. ) Das beweist wieder, dass Salz durchaus nicht das Teufelszeug ist, als das man es immer wieder hinstellt. Im Gegenteil - Salz ist lebensnotwendig. Aber: Man sollte damit bewusst und sorgsam umgehen. Zu viel hilft eben nicht viel, sondern ist vielmehr schdlich. Kartoffelsuppe mit Würstchen - Lydiasfoodblog. Und zu wenig ist im brigen genauso schlimm. Oft sind es nmlich einfach ein paar Krnchen Salz, die fehlen, wenn eine Speise fad und geschmacklos ist. Was wir blicherweise im Haushalt verwenden, ist Steinsalz. Es stammt aus unterirdischen Salzlagern, wo es vor Abertausenden von Jahren abgelagert wurde. Es wird gereinigt, zerkleinert und rieselfhig gemacht und oft obendrein (jedenfalls bei uns) mit Jod versetzt, das bei uns ansonsten nicht in ausreichendem Masse in der Nahrung vorkme.