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Weite Teile des Schlosses sind für die Öffentlichkeit nicht zu besichtigen; im Rahmen von Veranstaltungen ist der Zugang möglich. Im Sommer werden Live-Musik-Veranstaltungen, zur Weinsaison im Herbst Ausschank im Innenhof angeboten. In Absprache mit dem Standesamt Oestrich-Winkel sind standesamtliche Trauungen möglich. [4] Im Jahre 2011 wurden die Ledertapeten des Herrenzimmers im Herrenhaus aus dem Beginn des 18. Jahrhunderts mit Mitteln des Landes Hessen, des Fördervereins Schloss Vollrads und der Deutschen Stiftung Denkmalschutz restauriert. [5] Weinbau [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Weinbau in der gegenwärtigen Rheingauer Einzellage Schloßberg wurde bereits im frühen Mittelalter dokumentiert. Die älteste Weinrechnung von Schloss Vollrads stammt aus dem Jahr 1211. Weingut Schloss Vollrads, Unterkunft Weinregion Rheingau. Seit dem deutschen Weingesetz von 1971 ist Schloss Vollrads wie auch Schloss Johannisberg, Schloss Reichartshausen und der Steinberg bei Kloster Eberbach eine anerkannte Ortsteilbezeichnung. Somit darf der Wein aus der Lage Schloss Vollrads ohne Angabe der Ortsbezeichnung "Winkel", also einfach als "Schloss Vollrads" etikettiert werden.
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V. ist, ist die 100-prozentige Fokussierung auf Riesling. Denn der Taunusquarzitschiefer als ideale und einzigartige Wachstumsgrundlage für Riesling, das "cool climate" am 50. nördlichen Breitengrad und schließlich die Leidenschaft und Passion der Rheingauer für ihren Riesling – das alles sind unschlagbare Gründe für "Riesling only".