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Zutaten für einen großen oder 2 kleine Hefezöpfe: 300 ml Mandelmilch 60-80 g Gojibeeren 1 Ei enthält von Natur aus Zucker Zubereitung Hefezopf mit Gojibeeren Lösen Für den Hefezopf mit Gojibeeren zu Beginn die Hefe in der warmen Mandelmilch lösen. Beimengen Anschließend Birkengold Xylit sowie die warme, weiche Butter beimengen. Darauf gießen Nun das Mehl in eine Schüssel geben und die flüssige Hefemasse darauf gießen. Untermischen Gojibeeren nach Belieben unter die Masse mischen. Kneten und rasten lassen Alle Zutaten nun gut durchkneten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen Teig dann 1, 5-2 Stunden rasten lassen, damit er aufgehen kann. Formen Nach der Ruhezeit den Hefeteig in 3 Teile teilen und daraus je einen langen Strang formen. Flechten Die Teiganfänge der 3 Stränge werden dann zusammengefügt. Jetzt die 3 Teigteile ineinander flechten, sodass ein Zopf entsteht. Backen Den geflochtenen Hefezopf noch ca. Hefezopf mit birkenzucker gesund oder ungesund. 30 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und dann bei 180°C ca. 1 Stunde backen, bis der Zopf schön aufgegangen ist und eine hellbraune Farbe angenommen hat.
Es ist ein köstliches weiches Brot, das auch ein bisschen an einen Kuchen erinnert, der aber nicht zu süß ist. Du kannst diesen Blaubeer Babka nicht nur zu Ostern als Oster-Brot servieren. Es ist nämlich auch jeden anderen Tag perfekt als Frühstück, Dessert oder einfach als Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich auch prima, um ein Stück mit zur Schule, Universität oder mit zur Arbeit zu nehmen. Wenn du dieses vegane Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar, wie dein Babka geworden ist! Mohn-Hefezopf vegan - Mrs Flury - gesunde Rezepte. Und wenn du ein Foto von deinem Brot machst und es auf Instagram teilst, vergiss bitte nicht, mich mit @biancazapatka zu verlinken und den Hashtag #biancazapatka zu verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Backen! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 50 Min. Gericht Beilage, Dessert, Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise, Snack, Snacks Nicht die passende Kuchenform zur Hand? Probiere meinen Backform-Umrechner aus! Hefeteig Die Sojamilch lauwarm (37°C-45°C) erwärmen.
etwas zimmerwarme Milch dazu) und zusammen in die Kuhle geben. Die Butter in Flocken auf dem Rand verteilen und alles zu einem Teig verkneten. Zopf flechten Den Teig abgedeckt anderthalb bis zwei Stunden gehen lassen. Er sollte sein Volumen etwa verdoppeln. Dann nochmal kneten und in drei gleichgroße Teile teilen. Die Teigballen zu länglichen Strängen ausrollen und zu einem Zopf flechten. Wer will, kann auch einen Kranz legen. Den Zopf nochmal fünfzehn Minuten gehen lassen. Dann mit etwas Haferdrink einpinseln und mit Mandelblättchen bestreuen. Zopf backen Im Backofen bei ca. 190°C Umluft für 25-30 Minuten backen. Backen Mit Birkenzucker Rezepte | Chefkoch. Mit Alufolie abdecken, wenn er anfängt zu dunkel zu werden. Am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen. Rezept-Anmerkungen Nährwerte pro Portion: 6, 6g Fett | 51, 5g Kohlenhydrate | 3, 5g Eiweiß Luftdicht verpackt hält sich der Hefezopf für 2-3 Tage frisch Noch mehr Tipps gibt es oben im Blogbeitrag.
Nun die Hefe und 1 Esslöffel Zucker einrühren. Dann 10 Minuten beiseitestellen, bis die Mischung zu schäumen beginnt. Das Mehl mit dem restlichen Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde hineindrücken und die Hefemischung mit der Butter hineingeben. Alles mit den Händen gut vermengen und den Teig ca. 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Anschließend den Teig in eine große gefettete Schüssel legen, mit einem Geschirrtuch (oder Frischhaltefolie) abdecken und ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Blaubeer Babka (Veganer Hefezopf) - Bianca Zapatka | Rezepte. Nach der Ruhezeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal kurz durchkneten, um die entstandenen Luftblasen herauszudrücken. Nun den Teig zu einem gleichmäßigen Rechteck (ca. 30x40cm) ausrollen. Die Marmelade darauf verteilen und dabei an den Seiten einen etwa 1, 5cm freien Rand lassen. An der kürzeren Seite beginnend, den Teig aufrollen, sodass eine 40cm lange Rolle entsteht. Dann die Rolle mit einem scharfen Messer längst durchschneiden.