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Das dill-ähnliche Fenchelgrün vom Stil beiseite legen. Fenchel waschen und die Knollen der Länge nach halbieren, die Hälften in jeweils drei Teile schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen und das Gemüse 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Fenchel in Butter und Sahne sanft garen Nachdem der Fenchel langsam in der Sahne fertig gedünstet ist solltet ihr noch ordentlich Pfeffer darüber mahlen. Hoffmann In einem großen Topf Butter schmelzen lassen. Den abgetropften Fenchel einlegen, salzen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze zugedeckt für insgesamt eine Stunde weich schmoren. Die Fenchelstücke sollten nebeneinander auf dem Topfboden aufliegen und dürfen beim Schmorprozess nicht bräunen. Fenchelgemüse mit sahne facebook. Sonst gelingt das Schmorergebnis in Butter und Sahne nicht gut. Nach etwa 10 Minuten Garzeit etwas Sahne dazugeben, damit nichts am Topfboden ansetzt. Nach und nach die ganze Sahne zum Fenchel träufeln, immer wieder den Deckel auflegen. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit des Fenchels bereits die Salzkartoffeln zubereiten.
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Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungsschritte 1. Fenchel waschen, halbieren, etwas vom Grün beiseite legen. Fenchel in kochendem Salzwasser mit dem Saft der Zitrone 10 Minuten blanchieren, abgießen und dabei 100 ml Sud abnehmen. Fenchel warm halten. 2. Sahne, Weißwein und Fenchelsud aufkochen und etwas einköcheln lassen. Die Eier kochen, Oliven halbieren und entkernen. Die gekochten Eier abschrecken, pellen, halbieren, Eigelb herauslösen und durch ein Sieb streichen. Fenchel-Sahne-Suppe - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Eigelb in die Weißweinsahne geben und alles mit dem Mixstab pürieren. Fenchelgrün hacken und unterrühren. Eiweiß hacken. 3. Fenchel auf einer Platte anrichten, Sauce darüber gießen und mit Eiweiß und Oliven bestreuen. Ähnliche Rezepte Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen