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Schweinefilet mit Zwiebeln und Rotwein (Bratschlauch) | Rezept | Bratschlauch rezepte, Braten im bratschlauch, Essen und trinken
mit frischem Baguette servieren. 7. N. S. Es it wirklich sehr schön, wenn man am Abend von der Arbeit nach Hause kommt, und bekommt ein leckeres und zudem gesundes Essen serviert. Da sage noch mal einer, Männer können nicht kochen - so langsam macht er mir Konkurrenz Rezept von rowiwo vom 09. 09. 2011 Kommentare zu "Schweinefilet süßsauer mit buntem Gemüse im Bratschlauch, kalorienarm und saulecker" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 74 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
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Zutaten Für 2 Portionen 1 Schweinefilet (500 g) 4 Zwiebeln 100 ml Rotwein Gewürze nach Geschmack Zur Einkaufsliste Zubereitung Das Filet von Fett und Sehnen befreien mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebeln putzen und in Achtel schneiden. Das Filet anbraten. Bratschlauch vorbereiten und die angebratenen Filets in den Beutel legen. Im Bratenfond die Zwiebeln leicht andünsten, mit Rotwein ablöschen. Erst die Zwiebeln auf das Fleisch und anschließend noch den Rotweinfond in den Beutel geben. Beutel verschließen auf ein Backblech legen. Im Backofen bei 160 Grad ca. 40 Minuten garen.
2. Die Lauchzwiebeln putzen, in Scheibchen schneiden. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das küchenfertig zubereitete Schweinefilet abbrausen und trocken tupfen. 3. Die Brühe mit Erdnussöl, Chilisauce und Sojasauce verrühren. Dann mit Curry und Salz abschmecken. 4. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, das Blech vorher herausnehmen. Vom Bratschlauch ca. 40 cm abschneiden, den Schlauch auf einer Seite zubinden und auf das kalte Backblech geben. Gemüsemischung in den Schlauch füllen, das Schweinefilet hineingeben. Alles mit der Würzsauce begießen. Dann die andere Seite des Bratschlauches zubinden. 5. etwas aufplustern, so dass Luft mit eingebunden wird. Die Folie an der Oberseite ca. 1 cm lang einschneiden 6. Das Backbleche mit dem Päckchen auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben, Filets und Gemüse in etwa 20 Minuten garen. Herausheben, Bratschlauch vorsichtig öffen (VORSICHT:DAMPF) Gemüse samt Saft auf dem Teller verteilen, das FIlet in Scheiben schneiden, anrichten und evtl.
Tipp: Vorsicht! Nach dem Garen den Bratschlauch vorsichtig mit einer Schere von oben aufschneiden und aufziehen. Aufpassen, der entweichende Dampf ist zu Beginn sehr heiß! Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte