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zum Rezept springen So langsam beginnt die Auberginen-Saison – endlich! Diese feine Auberginencreme ist eine ein bisschen mediterran – ein bisschen orientalisch – und auf jeden Fall lecker! Sie passt super als Vorspeise oder als Dip für Pitabrot oder Focaccia und geht dabei noch sehr einfach. Mediterran-orientalische Auberginencreme Ich liebe orientalische Gewürze aber auch die mediterrane Küche. Die Auberginencreme ist ein Mix aus beidem und kann daher sowohl zu Focaccia und Antipast gegessen werden als auch zu Falafel und Pitabrot. Auberginencreme wie vom turken se. Ich finde ja eh dass das alles auch gut untereinander kombinierbar ist 🙂 Im Juli gibt es so langsam die ersten Auberginen aus regionalem Anbau. Das anspruchsvolle Nachtschattengewächs braucht sehr viel Sonne, mag keinen Regen und benötigt dauerhaft warme Temperaturen um einen guten Ertrag zu liefern. Kein Wunder, dass die Aubergine sich in wärmeren Breiten wohler fühlt und daher in vielen mediterranen und orientalischen Küchen fester Bestandteil ist. Aber auch in Deutschland wird die Aubergine angebaut vor allem im Gewächshaus und kann auf Wochenmärkten in der Regel ab Ende Juli gekauft werden.
Ich garniere die Auberginencreme wenn möglich mit Johannisbeeren aus dem Garten (wenn ich noch welche habe) sowie Kreuzkümmel (davon kann es bei mir nicht genug sein) und etwas Olivenöl. Am liebsten dippe ich darin das leckere Focaccia vom Italiener meines Vertrauens oder jegliche Art von Brot und Gemüse. Hier kannst du deiner Fantasie wirklich freien Lauf lassen. Auberginencreme wie vom turken man. Die Creme passt auch perfekt als Mezzeplatte mit anderen kleinen Vorspeisen, z. B. diesem Bohnen-Hummus. Frohes Dippen 🙂 Deine Annabel © 2022 copyright by BELLA|GRUEN Vorbereitungszeit 5 Minuten Zutaten 2 mittelgroße Auberginen 4 Knoblauchzehen 1 EL Tahin 4 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1/2 TL Apfeldicksaft/Ahornsirup/Honig 8 Blätter Minze 1/3 TL Salz 1/4 TL Paprikapulver edelsüß 1/2 TL Kreuzkümmel ggfs. etwas Cayennepfeffer Deko: Johannisbeeren*, Kreuzkümmel und 0, 5 TL Olivenöl Anleitung Die Auberginen waschen und mit einer Gabel auf allen Seiten ein paar Mal einstechen. Bei 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) für 45 Minuten backen.
4 Zutaten 0 Portion/en 1 Aubergine 1 Packung getr. in Öl eingelegte Tomaten( von A°°i) 1 Päckchen Feta 1/2 Bund glatte Petersilie Salz, Pfeffer 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Aubergine halbieren und mit den Schnittflächen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 C, 2o min garen, Ober/Unterhitze. Die Haut dann einfach abziehen und wegwerfen. Das Auberginenfleisch mit den restlichen Zutaten im Thermomix auf St. 5-6 mixen bis es schön cremig ist. Evtl. noch etwas Olivenöl zugeben. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Auberginencreme wie vom turken mit. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
(Disclaimer: Dass die Samen heraus sollen, habe ich damals so gezeigt bekommen und mache das so. Inzwischen habe ich aber einige Rezepte gelesen, wo das gesamte ausgehöhlte Fruchtfleisch verwendet wird. Liegt also bei euch. ) Das Auberginenfleisch in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten hinzu geben und mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. Ghazal hatte sowas Tolles nicht und musste damals mit ner simplen Gabel ran. Habe ich auch jahrelang so gemacht, geht also super. Auberginencreme Wie Beim Türken - postssome7v.over-blog.com. Dauert nur länger und den Knoblauch sollte man vorher klein schneiden. Das Baba Ganoush etwas durchziehen lassen und dann anrichten: Dick auf einen großen flachen Teller streichen, mit Sumak oder edelsüßem Paprikapulver bestreuen, Olivenöl darüber geben und evtl. noch mit Oliven und gehackter, großblättriger Petersilie bestreuen. Gegessen wird, indem man sich Stücke frischen Fladenbrotes abreißt, sie durch die Paste zieht und sich so genüsslich große Mengen der knoblauchlastigen Auberginencreme in den Mund schaufelt.