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Bunt, herzhaft und eiweißreich – und das alles in nur einer Pfanne! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 30 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsch Portionen 4 Personen Kalorien 383 kcal 250 g Räuchertofu 200 g Karotten 350 g Broccoli 1/2 rote Paprika 3 rote Zwiebeln (oder Schalotten) 200 ml Sahne (oder Sojasahne, optional) 1 EL Bratöl (oder Ghee, ayurvedische Butter) 1 TL Kräutersalz 4 Personen ▢ Den Tofu in Würfel schneiden und schön kross in einer großen Pfanne anbraten. ▢ Die Möhren in dünne Scheibchen schneiden, den Broccoli in kleine Röschen teilen, die Paprika würfeln und die Zwiebeln in größere Spalten schneiden. ▢ Alles zum gebratenen Tofu geben und für etwa 10 Minuten in der beschichteten Pfanne zugedeckt und anschließend nochmal 5 Minuten aufgedeckt bei mittlerer Hitze anbraten. ▢ Mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter nach Wahl hinzugeben. Veganer linseneintopf räuchertofu. Serving: 200 g Kalorien: 383 kcal Kohlenhydrate: 35 g Eiweiß: 15 g Fett: 25 g Gesättigte Fettsäuren: 13 g Cholesterin: 69 mg Natrium: 216 mg Kalium: 1212 mg Ballaststoffe: 14 g Zucker: 10 g Vitamin A: 18560 IU Vitamin C: 145 mg Kalzium: 259 mg Eisen: 6 mg Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden!
Dann einfach das restliche Wurzelgemüse, die Kartoffeln und Linsen hineingeben. 900 ml Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzufügen. Wer mag, kann schon die Hälfte der Petersilienblätter hineingeben. Die Suppe aufkochen und zugedeckt 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Jetzt, je nach Konsistenz und Bedarf, das Gemüse mit dem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken, bis der Eintopf andickt, eventuell noch etwas einkochen lassen. Linseneintopf mit Räuchertofu – Vegane Rezepte auf 100Affen.de. Mit dem Essig, Salz und ordentlich Pfeffer die Linsensuppe abschmecken. Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Würste darin gut anbraten, bis sie knusprig und knackig sind; warmhalten. Das Brot leicht toasten. Den Eintopf in zwei Schalen schöpfen, mit Würsten, (restlichen) Petersilienblätter und nach Belieben veganer saurer Sahne krönen und mit dem Brot genießen. Sebastians Tipps: Das Anrösten, Ablöschen und Bratensatz lösen nennt man deglacieren. Es ist eine der essenziellen Kochtechniken, um deftigen Geschmack in traditionelle Gerichte zu integrieren – besonders, wenn diese rein pflanzlich zubereitet werden.
Arbeitszeit 30 Min. 100 g Lauchstange oder 2 geschälte Zwiebeln 100 g Sellerie geschält 100 g Karotte geschält (oder zur Hälfte auch Pastinake) 100 g Räuchertofu 200 g Kartoffeln festkochend 1 Bund Petersilie 1 TL Kümmelsamen 2 EL neutrales Kokosfett oder 4 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 1 EL getrocknete Steinpilze oder Würzhefeflocken 3 Wacholderbeeren 200 g grüne Linsen (oder Berglinsen) 1 EL Bratöl 1 Pck. Like Meat rote Bratwürste (oder Vegane Mühlen Bratwurst) 2 EL dunkler Balsamico Salz und Pfeffer 2 Scheiben Bauernbrot 4 EL saure Sahne (vegan) nach Belieben Den Lauch gründlich waschen. Lauch, Sellerie und Karotten (ggf. auch die Pastinaken) in 1 cm große Stücke schneiden. Falls du Zwiebeln verwendest anstatt des Lauches, diese einfach feinwürfeln. Den Tofu 5 mm groß würfeln, die Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. Petersilienblätter und -stiele getrennt voneinander fein hacken, den Kümmel ggf. Veganer linseneintopf mit räuchertofu von. im Mörser leicht zerstoßen. Die Linsen in einem Sieb abbrausen und etwas abtropfen lassen.
Personen – Dauer ca. 60 Minuten Zubereitung Kartoffeln und Möhren würfeln. Den Lauch und die Zwiebeln hacken. In etwas Öl die Zwiebeln und den Lauch kurz anbraten und dann die Linsen hinzugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Das restliche Gemüse und das Tomatenmark hinzugeben. Noch mehr Gemüsebrühe hinzugeben, falls eine etwas flüssigere Konsistenz gewünscht wird. Die Suppe etwa 40 bis 50 Minuten kochen lassen, bis die Zutaten weich sind. Zum Schluss den Räuchertofu dazugeben und mit den Kräutern, Gewürzen sowie ggf. mit der Sojasoße abschmecken. Sie können statt Rauchsalz auch anderes Salz nutzen, jedoch gibt der Rauch dem Eintopf eine leckere, deftig-speckige Note. Stellen Sie etwas Sojasoße zum Nachwürzen bereit. Deftiger Linseneintopf mit Räuchertofu – The Vegetarian Diaries. Dieses Rezept für veganen Linseneintopf stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt. Foto © Rieke Petter - Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt Entschuldigung, Kommentare zu diesem Artikel sind nicht möglich. Jetzt mitmachen Mit dem Klick auf »Anmelden« willigen Sie bis auf Widerruf ein, einen personalisierten Newsletter und Umfragen der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt zu erhalten.
Mit (Soja-) Sahne oder Gemüsesaft aufgegossen bekommt die Pfanne Flüssigkeit und wird schön cremig. Eine asiatische Gemüsepfanne peppt ihr mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Erdnussbutter und einem Spritzer Limettensaft auf. Thymian, Rosmarin oder Oregano sind die richtigen Kräuter für eine mediterrane Gemüsepfanne. Wenn ihr diese mit Tomatensauce oder Tomatensaft aufgießt und einköcheln lasst, wird sie wunderbar fruchtig. Wer mag, serviert frisches Baguette oder geröstetes Sauerteigbrot dazu. Zu unserem Rezept für die knackige Gemüsepfanne mit Räuchertofu kannst du perfekt Basmati Reis kochen oder alternativ indisches Naan-Brot oder Naan vegan! Melde dich jetzt zu unserem Rezept Newsletter an und erhalte die neuesten und besten Rezepte alle 1-2 Wochen per E-Mail. Veganes Chili Sin Carne mit Räuchertofu - 15 Minuten Aufwand - Essliebe. Als Bonus schicken wir dir gleich heute Paulas neues Lieblingsrezepte Kochbuch als eBook zu! Jetzt kostenlos anmelden Gemüsepfanne mit Räuchertofu ♥ Vegane Gemüsepfanne Diese vegane Gemüsepfanne mit Räuchertofu schmeckt immer und läßt sich auch variieren.
L inseneintopf verbinde ich immer mit meiner Kindheit. Der himmlich süß-saure Duft aus der Küche und Mutti, die das Gemüse in so kleine Würfel schnitt, dass alle – fast schon perfektionistisch – die gleiche Größe hatten. Gekrönt wurde der Eintopf mit einer Handvoll Blutwurst. Ok ab dem Punkt war ich raus. Veganer linseneintopf mit räuchertofu 2019. Linsen sind die reinsten Powerpakete! Neben vielen Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Calcium, Zink, Kupfer, Phosphor und viel Eisen, haben sie auch viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, wodurch sie nur langsam verdaut werden und damit lange satt machen. So bleibt auch der Blutzuckerspiegel über längere Zeit konstant und nur wenig Insulin wird ausgeschüttet. Als Hülsenfrüchte sind sie perfekt geeignet für Diabetiker und für die, die abnehmen wollen. Noch dazu haben sie weniger Kalorien als Reis oder Nudeln. Super, oder? Für 4 Personen: 400g braune Tellerlinsen 2-2, 5l Gemüsebrühe (jenachdem wie kräftig du es magst) 1 Zwiebel 4 mittelgroße Kartoffeln 3 Möhren 200g Räuchertofu (schmeckt angebraten leicht nach Speck) 2 EL Tomatenmark 1 EL Senf Thymian, Rosmarin und 2 Lorbeerblätter 5 EL Kräuteressig 2 EL Sojasauce 2 EL Agavendicksaft, Reissirup oder anderes Süßungsmittel Salz & Pfeffer etwas Zimt Die Linsen in der Gemüsebrühe 20min aufkochen lassen.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Suppen und Eintöpfe schmecken immer gut – mir zumindest mittlerweile. Als Kind habe ich sie nicht gemocht. Von Taifun habe ich ein Rezept für einen Linseneintopf und der schmeckt grandios. Ihr benötigt für vier Portionen: 400g Räuchertofu 3 Zwiebeln 400g Berglinsen – ich habe Hochland-Linsen aus Nordhessen genommen 2EL Bratöl ca. 1 L Wasser 2 Karotten 1-2 Stangen Lauch etwas Salz etwas Pfeffer 2-6 EL Essig 1 EL Senf 1 Bund Schnittlauch Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit! Vielleicht wage ich mich bald mal an Erbsensuppe ran! Mir fällt ein, früher mochte ich immerhin Graupensuppe.
Zutaten: Portionen 3 Für die Schmandsoße 1 Becher Schmand 1/2 gestrichener TL Paprikapulver 1 TL gehackte Petersilie (TK) 2 Knoblauchzehen Salz Für die Alioli 100 ml + evtl. etwas mehr Raps- oder Sonnenblumenöl 50 ml Milch 1-2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Für die Champignons 600 g Champignons 1 kl. Zwiebel Olivenöl 5 g Tomatenmark getrockneter Thymian Zubereitung: Schmand, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen darüber auspressen und alles gut verrühren. Mit Salz abschmecken. Öl, Milch und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer mixer. Dabei immer von unten nach oben ziehen. Geschmackvoll – Gebratene Champignons mit Knoblauchschmand/Alioli – Geschmackvoll. Sollte die Masse nicht cremig werden, etwas mehr Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons putzen* und vierteln. Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Die Champignons dazugeben. Ca. 5 Minuten braten bis sie braun sind. Zum Schluss Tomatenmark, Thymian und 1 TL der jeweiligen Soße dazugeben. Anmerkungen * Die Champignons nicht waschen, sondern immer abbürsten, da sie sonst Wasser ziehen.
3, 83/5 (4) Gebratene Champignons wie auf dem Jahrmarkt 15 Min. simpel 3/5 (1) Gebratene Champignons Vampirschreck mit Speck, Zwiebeln und einem knoblauchigen Dip 10 Min. simpel 4, 5/5 (446) Maultaschen-Pfännchen Gebratene Maultaschen mit Gemüse und Pilzen 15 Min. normal (0) Gebratene Maultaschen mit Champignon-Specksauce 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Ofenkartoffeln mit Kräuterdip und gebratenen Champignons 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Gebratenes Schweinefilet mit Champignons, Blattspinat und Bandnudeln 15 Min. normal 4, 11/5 (7) Steinpilze gebraten 20 Min. simpel (0) Nektarinen - Rucolasalat mit gebratener Hähnchenbrust 40 Min. normal (0) Quesadillas mit verschieden Belägen und 3 verschiedenen Dips (Salsa, Avocado und Sour Cream) 30 Min. simpel Schon probiert? Gebratene champignons mit schmand en. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Käse-Muffins Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne High Protein Feta-Muffins Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bacon-Twister Currysuppe mit Maultaschen
Anschließend Butter hinzugeben und kräftig schwenken. Wenn die Champignons gar sind, zur Seite gestelltes Gemüse hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben. Serviertipp: Die gebratenen Champignons in der Pfanne zusammen mit der Knoblauchsauce anrichten. Durch die Hitze der Champignons wird die Knoblauchsauce etwas flüssiger und warm... Herrlich lecker! :-) Dazu passt z. Gebratene champignons mit schmand von. B. frisches Baguette oder Toast.
normal 4, 58/5 (359) Hähnchenschenkel mit Ofen-Schmand-Gemüse 25 Min. normal 4, 57/5 (68) Schweinefilet mit Pfifferlingen oder Champignons mit der Niedrigtemperaturmethode (NT) zubereitet 20 Min. normal 4, 52/5 (260) Maultaschen-Pfanne 20 Min. simpel 4, 49/5 (79) Rindergeschnetzeltes nach Viniferia Art für alle, die auch mal auf Filetspitzen verzichten können 25 Min. normal 4, 48/5 (475) Gyros mit Metaxasauce 30 Min. normal 4, 47/5 (56) Kasseler 25 Min. normal 4, 43/5 (12) Jägernacken 20 Min. normal 4, 38/5 (22) Bunte Hähnchen-Gemüse-Pfanne 15 Min. simpel 4, 38/5 (64) Schupfnudel - Gemüse - Pfanne 20 Min. normal 4, 34/5 (30) Hähnchengeschnetzeltes schnell, lecker und günstig. Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag! 15 Min. simpel 4, 34/5 (219) Kichererbsen-Karotten-Curry 20 Min. Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce | happy plate. normal 4, 3/5 (28) Maultaschenpfännchen Geht sehr schnell und schmeckt! 20 Min. normal 4, 29/5 (5) Kasseler - Geschnetzeltes 20 Min.
normal 4, 5/5 (8) Pfannkuchen mit Pilzen und Speck an Cognac-Schmandsoße einfach, herzhaft und lecker 30 Min. simpel 4, 4/5 (8) Champignon-Bacon-Schnecken einfach und schnell zubereitet. Fingerfood für Partys oder als Snack nebenher 10 Min. normal 4, 38/5 (11) Geschnetzeltes in Rotwein-Champignon-Sauce mit Preiselbeeren prima für Gäste 20 Min. normal 4, 38/5 (19) Champignon - Spinat - Lasagne mit Feta - Guss 20 Min. simpel 4, 36/5 (9) Nudeln mit Bratwurst-Champignon-Tomaten-Weißwein-Sauce 30 Min. simpel 4, 35/5 (24) Leberkäse-Champignon-Pfanne in Senf-Rahm Leberkäse mit Schwammerl in einer Senf-Sahne-Soße 10 Min. Gebratene Champignons mit knoblauchsoße - Rezept - kochbar.de. normal 4, 34/5 (36) Butternut-Kürbis mit Champignon-Walnuss-Füllung herbstlicher Genuss 30 Min. normal 4, 33/5 (7) Kesselgulasch mit Champignons ideal für viele Gäste, kann man aber auch gut einfrieren 40 Min. normal 4, 33/5 (25) Schneller Tomaten - Champignon - Auflauf Schnellgericht für Gemüsefreunde 20 Min. simpel 4, 32/5 (64) Gnocchi in Sahne-Champignon-Soße eine super einfache und leckere Soße, die zu vielem passt 25 Min.
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180g Rindfleisch mit Feige, Speck und Cheddar im Kräuterbrötchen dazu selbstgemachte Pommes (vegetarisch und glutunfrei möglich) Tortilla Teller überbacken mit Chili con Carne und Cheddar Desserts Selbstgemachtes Eis oder veganes Sorbet Sorten auf Anfrage Crème Brûlée Mousse au Chocolat Dessertvariation Außerdem Desserts, Kuchen, und Tartelettes täglich wechselnd