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Schopperl Im Ofen

Zutaten für 4: 1Kg Wallerfilet Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb 2EL Ölivenöl Petersilie geschnitten Zubereitung: Den Backofen auf 80-90 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Waller auf allen Seiten leicht salzen, Pfeffern, den Zitronenabrieb und die Petersilie auf den Waller geben. Eine kleine Auflaufform nehmen und etwas Olivenöl in die Form geben, den Fisch hineinlegen. Die Form mit Klarsichtfolie fest verschließen und auf der unteren Schiene je nach Dicke der Filetstücke ca. 20 Minuten garen. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Waller noch ca. Schopperl im open source. 1-2 Minuten ziehen lassen. Der Waller sollte im Kern glasig sein, möchte Ihr den Fisch nicht so dann lasst Waller einfach länger im Backofen. Dazu passen Kartoffelwürfel mit Schmorgurken zb, aber auch nur ein angemachter Salat.

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Fingernudeln, wie Oma sie gemacht hätte | Kartoffelteig rezepte, Kartoffelteig, Rezepte

Auf einem bemehlten Brett aus dem Knödelteig Schopperl (fingerdicke Nudeln) formen. Diese in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° C vorheizen und die Eier mit Milch verquirlen. Mit etwas Salz abschmecken. Die fertiggekochten Schopperl in eine mit Öl gefettete Raine geben. Die Eiermilch darüber gießen und im Backofen stocken lassen. Das dauert etwa 35 Minuten. Schweinskopf gebacken – Rocking-Cook. Dazu schmeckt grüner Salat. Nach Belieben können die Schopperl noch mal nach gesalzen werden. Jeder wie er mag. Als kleiner Tipp: Kein Olivenöl verwenden. Lieber ein neutrales Öl verwenden.

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