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Es gibt viele großartige Rezepte aus den USA, aber wenige haben es mir so angetan wie das klassische New York Cheesecake-Rezept. Der cremige Käsekuchen ist für mich immer ein kleiner Flashback nach New York, wo ich das Original auch zum ersten Mal probiert habe. New York Cheesecake: USA kulinarisch entdecken Während andere auf Sightseeing Tour gehen, futtere ich mich bekanntermaßen lieber durch die verschiedenen Spezialitäten der Stadt. Es gibt einfach viel zu viele Köstlichkeiten zu entdecken. Ganz vorne mit dabei, der Klassiker: New York Cheesecake mit fruchtiger Himbeersauce. So schmeckt New York! Füllung 1 Zitrone, nur die Zesten Himbeer Sauce 0. 5 Zitrone, nur der Saft Heize deinen Backofen zuerst auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Stell dann einen Bräter oder eine andere tiefe Form in den Backofen. Eine, in welche die Springform (am besten 14 cm Durchmesser) hineinpasst und fülle sie zu 1/3 mit Wasser. Keksboden Gib die Kekse dann in eine Küchenmaschine, mixe sie fein und gieße währenddessen die flüssige Butter hinein.