Zutaten
für das Rezept Überbackene Dinkel-Möhren-Brötchen
Für das Backblech:
Hefeteig:
etwa 150 g
Möhren
300 g
Dinkelmehl Typ 630
100 g
Dinkelflocken
½ Würfel
Dr. Oetker Frische Hefe
1 TL
Salz
2 gestr. TL
Zucker
Skyr
180 ml
warmes Wasser
50 g
weiche Butter
½ TL
Schabziger Klee-Gewürz
Außerdem:
etwas
Wasser
2 - 3 EL
Aufstrich:
1 Bund
Frühlingszwiebeln
125 g
Mozzarella
150 g
Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
geriebener Käse, z. B. Emmentaler
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Wie mache ich überbackene Dinkel-Möhren-Brötchen? 1 Hefeteig zubereiten
Möhren schälen und fein raspeln. Rezept überbackene brötchen vegetarisch. Mehl und Flocken in einer Rührschüssel vermischen. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. 2
Teig auf lbemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, dann zu einer Rolle formen und diese in etwa 12 gleich große Stücke teilen.
- Überbackene Baguette-Brötchen Rezept | LECKER
Überbackene Baguette-Brötchen Rezept | Lecker
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