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Je mehr Sojamilch, desto flüssiger, je mehr Öl, desto fester wird die Mayonnaise. Selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei Schnelles und einfaches Grundrezept für vegane Mayonnaise. Nur 5 Zutaten und fertig in 3 Minuten. Drucken Speichern Bewerten Vorbereitungszeit: 3 Minuten Arbeitszeit: 3 Minuten Portionen: 350 Gramm Kalorien: 487 kcal Zutaten 130 g Sojamilch ungesüßt, Raumtemperatur 2 TL Tafelessig 200 g Pflanzenöl geschmacksneutral 1 TL Salz gestrichen (oder nach Geschmack) 1 TL Senf mittelscharf Zubereitung Die Sojamilch (Raumtemperatur! ) in ein hohes schmales Mix-Gefäß gießen. Den Essig dazugeben und dann das Öl daraufgießen. Einen Stabmixer ganz bis auf den Boden des Gefäßes stellen und losmixen. Nach einiger Zeit (30-60 Sekunden) langsam den Stabmixer beim Mixen auf und ab bewegen. So lange mixen, bis die Mayonnaise angedickt hat und alles eine gleichmäßige, cremige Konsistenz angenommen hat. Die Mayonnaise mit Salz und Senf abschmecken. In einem verschließbaren Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Woche aufbrauchen.
Wir haben vier Rezepte für Mayonnaise ohne Ei, jedes ein bisschen anders, aber alle einfach und lecker! Knoblauchmayonnaise – so einfach geht's! Mayonnaise ohne Ei: Ein Rezept mit Schmand Du brauchst: 2 EL Schmand 1 TL Dijon-Senf 1 EL Öl Pfeffer 2 bis 3 Spritzer Zitronensaft So funktioniert es: Verrühre Schmand mit Senf und rühre dann das Öl unter. Schmecke die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft ab. Kartoffel-Knoblauch-Mayo: Ein Rezept für Mayonnaise ohne Ei Du brauchst: 350 g mehlig kochende Kartoffeln Salz 4 Stiele Basilikum 1 Knoblauchzehe 200 ml Gemüsebrühe 1 TL Zucker 2 EL Weißwein-Essig So funktioniert es: Wasche und schäle die Kartoffeln. Schneide sie anschließend in grobe Stücke und gare sie für 20 Minuten im kochenden Salzwasser. Gieße die Kartoffeln ab, erhitze sie erneut im Topf bis die restliche Flüssigkeit verdampft ist, dann komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schäle den Knoblauch und in grobe Stücke schneiden.
Wenn du das leckere Mus schon vorrätig hast, braucht es gar nicht mehr viel für deine Mayo. Das sind die Zutaten: 100 g Mandelmus 50 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer) 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig 1 TL Senf 100 ml Leinöl Salz Tipp: Einmal angebrochen, hält sich Leinöl nur wenige Wochen. Du kannst es aber auch in den Gefrierschrank stellen und so deutlich länger konservieren. Sofern dein Gefrierfach nicht kälter als -18 °C ist, bleibt das Leinöl sogar flüssig. Mandelmus-Mayonnaise selber machen Im Gegensatz zum Original müssen bei der Mayonnaise aus Mandelmus keine besonderen Temperaturen beachtet werden. Bei ähnlichen Temperaturen emulgiert das Öl allerdings deutlich besser mit der Mandelmusmasse. Und so gehst du vor: 1. Mandelmus, Pflanzenmilch, Zitronensaft und Senf mit einem elektrischen Handrührgerät oder mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. 2. Leinöl in dünnem Strahl langsam einfließen lassen und dabei mindestens zwei Minuten lang kräftig weiterschlagen. 3. So lange weiterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Tipp: Wenn die Mayo noch zu flüssig ist, gibt einfach einen TL Mehl hinzu. Hier findest du noch mehr Mayo-Variationen
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Wer tiefer in die verschiedenen Musikgenre tauchen möchte, ist bei "Eule findet den Beat" an der richtigen Adresse! Sicher dir jetzt Tickets für "Eule findet den Beat" – ein Kinderstück, das dir mit Spiel und Spaß Ohrwürmer ohne Ende einflößt. Unter der Regie von Christina Raack und Christina Garba erkundest du mit der kleinen Eule die fabelhafte Welt der Musik.
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Eule findet den Beat - Ein Kinder-Musiktheaterstück Eine Inszenierung von Cristiana Garba und Christina Raack nach dem gleichnamigen Hörspiel von Charlotte Simon, Nina Grätz und Christina Raack Eine kleine Eule geht auf große Entdeckungsreise, um Kindern die Vielfalt der Musik näherzubringen. Mit enormem Erfolg! Seit Erscheinen des Debüt-Hörspiels im Frühjahr 2014 versetzt das muntere und neugierige Vogeltier Kinder und Eltern in Begeisterung. Rund 20. 000 Mal verkaufte sich das musikalische Abenteuer der kleinen Eule und machte dabei auch vor Lehranstalten keinen Halt. Etwa 1. 500 Schulen erwarben das Unterrichtsmaterial, behandelten den Stoff in ihren Klassen und führten Eule in den Schulaulen als Musical auf. In den vergangenen Jahren bereiste "Eule findet den Beat" namenhafte Festivals, wie das "A Summer's Tale" und das "Lollapalooza" in Berlin. Es verwundert kaum, dass die arglose Eule nun auch den Weg auf die Theaterbühne gefunden hat. Die eule findet den beat münchen f. Christina Raack, Autorin des Hörspiels, hat in Co-Regie mit Cristiana Garba eine Inszenierung auf die Beine gestellt, die von Groß und Klein begeistert gefeiert wird.