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Für alle Quarkbällchen-Liebhaber habe ich heute ein neues und darüber hinaus, fettarmes Quarkbällchen Rezept auf dem Blog. Normalerweise wird das luftige Quarkgebäck in heißem Fett frittiert, bei mir gibt es die Bällchen dieses mal aber aus dem Ofen. Quarkbällchen aus dem Ofen sind fast genauso gut wie das Original und kommen super bei an, bei Groß und Klein. Und zwar so gut, dass ich dieses Rezept in der Zwischenzeit schon mehrfach nachbacken musste. Die Quarkbällchen sind übrigens im Handumdrehen fertig! Springe zu Rezept Quarkbällchen aus dem Ofen – fettarm und lecker Ich bin kein Verfechter der fettarmen Küche, denn ich denke in einer ausgewogenen Ernährung darf alles dabei sein. Manches davon halt einfach in Maßen, oder nur in kleinen Mengen. Aber wenn es möglich ist, ein Rezept in eine fettarme, oder kalorienärmere Variante umzuwandeln, ist das auch nicht schlecht. Meine Kinder lieben klassische Quarkbällchen und es hat mich deshalb wirklich überrascht, dass die Quarkbällchen aus dem Ofen bei ihnen so gut ankamen.
Quarkbällchen schmecken immer super, sind jedoch in diesem Rezept im Backofen zubereitet und deshalb etwas kalorienarmer. Foto Bewertung: Ø 3, 9 ( 5. 618 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für die Quarkbällchen aus dem Backofen den cremigen Quark mit der frischen Butter und Eiern in einer Rührschüssel verrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver, Vanillezucker, Natron, Zimt und Salz gründlich unter die cremige Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Anschliessend aus dem Teig Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Quarkbällchen mit etwas Milch bepinseln. Dann die Bällchen im Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für ca. 20 Minuten goldbraun backen und die fertigen Bällchen danach mit etwas Puderzucker bestäuben. ÄHNLICHE REZEPTE Meitschibei Meitschibei sind für die Kaffeetafel einfach köstlich. Ihre Gäste werden von diesem Rezept begeistert sein. Genfer Quarkpastete Ein köstliches Dessert ist diese Genfer Quarkpastete. Einfach verführerisch schmeckt dieses tolle Rezept.
Den Sahnequark, Kardamom und das Salz dazu geben und unterheben. Anschließend das das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die übrigen Zutaten rühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Ich verwende dafür gerne meinen dänischen Schneebesen (siehe unten). In einem großen Topf (siehe unten) oder in der Friteuse (siehe unten) das Öl auf etwa 180 Grad erhitzen. Mit feuchten Händen oder zwei Teelöffeln kleine Mengen Teig zu einer Kugel formen (etwas größer als eine Haselnuss). Die Kugeln vorsichtig ins heiße Fett geben und in etwa fünf Minuten goldgelb backen. Nun müssen die Quarkbällchen nur noch auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, dann kann man sie anschließend in Zucker wälzen. Das Rezept ergibt etwa 30 Bällchen! Das ist allerdings keine zuverlässige Zahl, denn sie verschwinden auf wundersame Art und Weise, wenn sie noch warm sind. Tipps für die Quarkbällchen Ich empfehle euch unbedingt zuerst ein Bällchen zu backen und es dann erstmal zu probieren oder durchzuschneiden. (Garprobe) Gebt nicht zu viele Quarkbällchen gleichzeitig in das Fritierfett!
Zutaten Für 20 Kugeln 2 Eier 125 Gramm Zucker TL Vanillezucker 1 Prise Prisen Salz 250 Quark Mehl 0. 5 Backpulver Fett (wie Sonnenblumenöl, Kokosfett oder Butterschmalz) (nach Bedarf) Zur Einkaufsliste Zubereitung Schlagt Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Gebt danach den Quark dazu und rührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Siebt Mehl und Backpulver und rührt die Mischung in die Quarkmasse ein. Lasst den Teig danach ein wenig ruhen. Erhitzt in der Zwischenzeit das Frittierfett im Topf oder einer Pfanne mit hohem Rand auf rund 170 Grad. Ob das Fett heiß genug ist, könnt ihr mit einem Holzstäbchen testen. Taucht das Holzstäbchen ins Fett - wenn kleine Bläschen daran aufsteigen, ist das Fett heiß genug. Lasst mit zwei Esslöffeln oder einem Eiskugelportionierer kleine Teigportionen vorsichtig ins heiße Fett gleiten. Nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt das Fett zu stark ab und die Quarkbällchen werden nicht knusprig! Dreht die Bällchen bei Bedarf im Fett, damit sie gleichmäßig braun werden.
Das Fett oder Öl langsam erhitzen. Wenn es Bläschen bildet (Stäbchenprobe) eine kleine Menge von den Quarkbällchen hinein geben und ausbacken, bis sie goldbraun sind. Auf ein Küchentuch legen. Warm servieren. Diese Rezepte könnten euch auch interessieren: Schokoladen-Gugelhupfe, Englische Scones mit Käse Schöne Faschingszeit wünscht euch, eure Karin Knorr
Dazu einen Chai-Latte oder eine heiße Schokolade und der Tag kann nur noch gut werden. Ihr merkt, ich komme schon wieder ins Schwärmen. Deshalb ist es jetzt Zeit für das blitzschnelle Quarkbällchen-Rezept! Wenn euch dieses Rezept gefällt, dann müsst ihr unbedingt auch unser Rezept für Apfelstrudel oder unsere Apfel-Pfannkuchen ausprobieren. Hinterlasst mir gerne einen Kommentar und verratet mir, welches euer liebstes Apfel-Rezept ist! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbachen!
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Willkommen bei der Alten Griechenschänke Der Name der Alten Griechenschänke leitet sich von ihrer Adresse ab, nämlich Kleiner Griechenmarkt 73-77. Die Kneipe ist urig eingerichtet und hat typisch kölsches Flair. Im Inneren dominieren die Farben des 1. FC Köln, den man hier verehrt. Hier ist alles original, sowohl die Gäste als auch das stilgerechte Interieur. Die Auswahl auf der Speisekarte ist groß. Serviert werden sowohl typisch kölsche Gerichte, wie "Halver Hahn", aber auch zeitlose Klassiker, wie Rehrücken Rut-Wiess. Des Weiteren gibt es vegetarische Speisen im Angebot. Für Abwechslung sorgt die Tageskarte mit saisonalen Gerichten. Im Keller der Alten Griechenschänke befindet sich eine gepflegte Kegelbahn, die sowohl für Wettkämpfe als auch bei Geburtstagsfeiern oder sonstigen Events genutzt werden kann. Kölsch und Karneval Neben dem alltäglichen Kneipenbetrieb arrangiert die Alte Griechenschänke unterschiedliche Events in ihren Räumlichkeiten. Des Weiteren gibt es an Karneval Party für Alt und Jung.
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