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1-2 cm breiten Rand freilassen. Von der langen Seite her aufrollen. In 8 gleich große Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Springform geben. Den Kuchen in das untere Drittel des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen anschließend auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Guß zubereiten: Den gesiebten Puderzucker mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör vermischen, bis eine zähe aber streichfähige Masse entstanden ist. Diese über den Rand verstreichen, antrocknen lassen und auf einen Tortenboden schieben. Etwas gesiebten Puderzucker über dem Kuchen geben. Leser-Tipp A. die Füllung muss nur bis etwa Zimmertemperatur abkühlen. B. Mehr als 2 Pinnchen Verpoorten Original Eierlikör verhindern, dass der Hefeteig aufgeht. C. Die geschnittenen Heferollen zuerst am Rand hineingeben und sich zur Mitte vorarbeiten. Weitere Informationen Rezept Nr. 9254 der Kategorie Backen. Schwierigkeitsgrad: mittel Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig Herkunft: Deutschland Anlass: Herbst, jeder Anlass Menüart: Backen mit Verpoorten, Eierlikörkuchen mit Birnen, Birnenkuchen mit Verpoorten Original, kreative Küche mit Verpoorten
Die Konsistenz kann man mit der Menge der Milch sehr gut regulieren, daher nicht alle Milch auf einmal zugeben, sondern nach und nach, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Den fertigen Teig 30 Minuten gehen lassen, dann gleichmäßig auf ein Obstkuchenblech verteilen. Jetzt den Teig mit 50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör bestreichen und mit 100 g gemahlenen Walnüssen bestreuen, Birnenspalten gleichmäßig darauf verteilen. Puddingpulver, 100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Schmand zusammen glattrühren, über die Birnen verteilen. Für die Streusel alle Zutaten zu einem krümeligen Teig verarbeiten, Streusel auf dem Kuchen verteilen und dann bei 170 Grad 25-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren. Leser-Tipp Besonders gut schmeckt der Kuchen lauwarm, mit einer Kugel Vanilleeis. Weitere Informationen Rezept Nr. 9337 der Kategorie Backen. Schwierigkeitsgrad: mittel Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, locker saftig Herkunft: Deutschland Anlass: Advent, Alle Festtage, Herbst, jeder Anlass, Kaffeetafel Menüart: backen mit verpoorten, Eierlikörkuchen mit Birnen, Birnenkuchen mit Verpoorten Original
1. Die Schokolade und die Nüsse grob hacken. Fett und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Eierlikör, Schokolade und Haselnüsse dazugeben und verrühren. 2. Den Teig auf die gefettete und mit Mehl bestreute Fettpfanne des Backofens streichen. 3. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel in Spalten schneiden. Zwetschgen abspülen und entsteinen. Früchte auf den Teig legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C / Gas: Stufe 2) etwa 50 Min. backen. Den Kuchen abkühlen lassen. Für den Guss: 4. Traubensaft und Tortenguss verrühren und mit Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Guss über den Kuchen geben und erkalten lassen. In 24 Stücke schneiden. Pro Stück: Eiweiß 6 g, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 30 g, ca. 300 kcal (1253 kJ) Zubereitungszeit: 50 Min. (ohne Wartezeit)
1. Die Birnen schälen, halbieren und dann vierteln (das Kerngehäuse natürlich entfernen). Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, damit die Spalten nicht braun werden. 2. Für den Teig Eier, Salz, Butter und Zucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe einige Minuten cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Eierlikör kurz auf niedriger Stufe unterrühren. 3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und mit den Birnenspalten belegen. Die Spalten leicht in den Teig reindrücken. Mit Zimtzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 45 - 55 Minuten goldgelb backen.
Beim nächsten backen werde ich noch ein paar gehackte Mandeln unterrühren und etwas Birnenlikör statt Eierlikör nehmen. Wird sicher auch sehr lecker.