Gemüsebrühe Mit Einlage

Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin andünsten. Zitronengras mit Mörserstößel oder Messer anquetschen und mit den Gewürzen zugeben. Alles mit Wasser aufgießen und 1 Stunde köcheln. 1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden. 2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren. * Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Selbst gemachte Gemüsebrühe mit Einlage von StefanieCooks. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind. Quelle:

1. Selbst gemachte Gemüsebrühe mit Einlage von StefanieCooks

Selbst Gemachte Gemüsebrühe Mit Einlage Von Stefaniecooks

Dann löschen wir mit Wasser ab. Dann kommt das Gemüse gemeinsam mit Salbei, Oregano, Thymian, Nelken, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in den Topf. Einmal alles gut durchrühren, den Deckel drauf geben und den Herd auf kleinere Stufe stellen. Es soll nur leicht köcheln. Das Ganze lassen wir jetzt für 90 Minuten auf dem Herd. Zwischendurch mal durchrühren. Nach 90 Minuten hat das Gemüse und das Fleisch seine Arbeit getan. Wir stellen einen zweiten großen Topf und ein feines Sieb bereit. Dann gießen wir unsere Brühe durch das Sieb in den zweiten Topf. Zum Schluss das ausgekochte Gemüse in das Sieb fallen lassen und mit einem Löffel ausdrücken. Danach das Gemüse entsorgen. Den Topf mit unserer Brühe stellen wir bei kleinster Stufe zurück auf den Herd. Jetzt können wir mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir halten die Brühe warm und kümmern uns um die Einlage. Für die Einlage stellen wir einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, geben wir die Nudeln hinein.

Dann schälen wir die Möhre und schneiden sie in kleine ca. 0. 5 cm kleine Würfel. Die Zucchini schälen wir nur grob, vierteln diese anschließend und entfernen von jedem Viertel das weiche Kerngehäuse. Dann schneiden wir auch die Zucchini in ca. 0, 5 cm kleine Würfel. Bei der Paprika entfernen wir ebenfalls das Kerngehäuse und schneiden sie in kleine ca. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum hacken wir fein. Dann stellen wir eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Sobald die Pfanne heiß ist, geben wir Olivenöl hinein. Dann kommen die Möhren in die Pfanne. Unter gelegentlichem rühren braten wir diese 5 Minuten lang. Anschließend geben wir Zucchini und Paprika dazu. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten braten. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und beiseitestellen. Ist das Gemüse fertig, es sollte noch leicht bissfest sein, kann auch schon serviert werden. Wir teilen die Nudeln auf Suppenschüsseln oder Suppentellern auf. Geben etwas von der Einlage und von den Kräutern dazu und gießen alles mit der Brühe auf.