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B. im KZ Jasenovac. [12] [13] [14] In der Mythologie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In einer Erzählung der griechischen Mythologie wurde der Satyr Marsyas von dem Gott Apollon geschunden, nachdem er einen Wettstreit gegen ihn verloren hatte. Die Darstellung des geschundenen Marsyas wird oft mit dem Erwerb der Stadtrechte verbunden. Herodot (Historien 7, 26): berichtet: "In der Stadt Kelainai hängt auch die Haut des Satyrn Marsyas. Diese hat nach der Sage der Phrygier Apollon dem Marsyas abgezogen und hier aufgehängt. " In der Kunst [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Haruki Murakami beschreibt das Enthäuten eines japanischen Soldaten durch Mongolen während des Zweiten Weltkrieges in dem Roman Mister Aufziehvogel. Muss ich Barsch/Hecht und Plötzen vor dem Braten entschuppen? (kochen, Fische, Kochen und Backen). Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ernst G. Jung: Kleine Kulturgeschichte der Haut. Springer Science & Business Media, 2007, ISBN 978-3-7985-1757-8, Vom Schinden, S. 54–71. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Jung 2007, S. 55.
Der Boilie für den SuperGau am Spot! Filetieren und durch den Fleischwolf wegen der Gräten. Dann Fischleibchen machen. Aber für andere Rezepte wär ich auch dankbar. Hab sonst no nix gefunden, wie ein Hecht sonst für mich genießbar wär. Is irgendwie net mein Fisch. Räucherhecht hab ich nicht nie gesehen. Dafür sind Fische mit mehr Fett eher geeignet. Schönen Gruß}<)))))°>}<)))))°>}<)))))°> Ich liebe Hecht. Man darf sich halt nicht an den Gräten stören, die sind aber groß genug um sie nicht versehentlich zu schlucken. Für den Anfang würde ich ihn filetieren, Haut runter, leckere Marinade je nach Geschmack, und ab in die Pfanne. Habe auch ein tolles Rezept fürs Rohr, das ist aber aufwendig. LG Simon ><)))))°> ><)))))°> ><)))))°> VOKS Vice President Technical Director, Product Manager Es haben sich bereits 2 registrierte Benutzer bedankt. Benutzer, die sich für diesen Beitrag bedankt haben: julius. Waller häuten. - Fischküche - Blinker Forum. b (01. 11. 2017), Roma (01. 2017) Google mal das schwedische Rezept "Bosses Hecht" so mach ich meine immer und die sind köstlich.
Ist anfangs ein bissel Fummelarbeit, aber mit der Zeit klappt das dann ganz gut. Alternativ kannst Du den Fisch auch filetieren und die Haut von den einzelnen Filets abziehen. Allerdings finde ich, dass es wesentlich bessere Speisefische als den Hecht gibt, deshalb setze ich meine Beifanghechte fast ausnahmslos zurück. Nur wenn ein Fisch mal stärker Verletzt ist, nehme ich ihn mit und filetiere ihn großzügig. Daraus mache ich dann Hechtklöschen für die Suppe. Aber eine geschmackliche Offenbarung ist der Hecht meiner Meinung nach nicht. #5 danke für die antworten leute #6 Das abziehen bedarf allerdings einiger Übung. Ich würde filitieren. Das geht gerade bei Hecht wirklich sehr einfach. #7 Der Hinweis mit Youtube ist nichtmal so schlecht, da hab ich mir auch schon viele Ideen geholt. Ich habe meinen letzten Hecht auch filetiert. Man kann das Filet dann salzen, pfeffern und in der Pfanne rausbraten. Hecht haut abziehen chocolate. Schmeckt sehr lecker mit Kartoffeln und ein bisschen Zitrone drüber. Viel Erfolg #8 Man kann die Haut auch erst nach dem Filetieren abtrennen: mit dem Messer relativ flach gehalten vom Schwanz her.
Schuppen geht aber auch ratz-fatz, wenn man die richtigen Entschupper besitzt und darin Übung hat;-) LG Jürgen im Thema Fische Das kann ich Dir nur empfehlen! Jeder Schuppenträger mit den üblichen Schuppen sollte vor dem Braten geschuppt (das bedeutet die Schuppen zur Gänze entfernen) werden. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ein ungeschuppt gebratener Fisch ein Essvergnügen darstellen könnte! Schuppen musst du ihn natürlich nicht!! Woher ich das weiß: eigene Erfahrung Du ist doch Huhn auch nicht mit Federn, oder? Wenn du Fischfleisch essen möchtest musst du die Schuppen entweder auf die eine Art oder andere Art entfernen, Entschuppen oder Enthäuten. Hecht haut abziehen 4. Jegliche Schuppen isst man nicht mit, weil sie nicht gar werden. :-)