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Zutaten Für 4 Gläser 1. 2 Kilogramm Pfirsiche 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 Gramm brauner Rohrzucker 100 Milliliter Sherry Essig 2. 5 EL Meerrettich (gerieben, frisch oder aus dem Glas) Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Pfirsiche überbrühen und häuten. Pfirsiche halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch würfeln. Abgezogene Zwiebel und Knoblauch würfeln. Pfirsiche, Zwiebel, Knoblauch, Zucker und Essig in einem Topf aufkochen. Die Hitze herunterschalten und weitere 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Mit Meerrettich und Salz würzen und heiß randvoll in saubere Schraubgläser füllen. Pfirsich-Chutney | BRIGITTE.de. Tipp Die Nährwertangaben beziehen sich auf ein Glas (200 ml Inhalt). Chutney schmeckt am besten, wenn es einen Tag durchgezogen ist. Hält sich 4 Wochen im Kühlschrank. Das Chutney ist die Soße ganz rechts auf dem Bild. Die weiteren Soßen (von links nach rechts): Aioli mit Noilly Prat, Chimichurri mit Oliven, Ketchup mit Himbeeren
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 2. Pfirsich - Chutney von Pewe | Chefkoch. 297 kcal (109%) mehr Protein 11 g (11%) mehr Fett 2 g (2%) mehr Kohlenhydrate 536 g (357%) mehr zugesetzter Zucker 391 g (1. 564%) mehr Ballaststoffe 20, 5 g (68%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 1 mg (13%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 8, 4 mg (70%) Vitamin K 21, 2 μg (35%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%) Niacin 9, 1 mg (76%) Vitamin B₆ 0, 5 mg (36%) Folsäure 41 μg (14%) mehr Pantothensäure 1, 4 mg (23%) Biotin 22, 8 μg (51%) mehr Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr Vitamin C 89 mg (94%) Kalium 3. 095 mg (77%) mehr Calcium 412 mg (41%) mehr Magnesium 236 mg (79%) mehr Eisen 6, 4 mg (43%) mehr Jod 31 μg (16%) mehr Zink 2 mg (25%) mehr gesättigte Fettsäuren 0, 4 g Harnsäure 291 mg Cholesterin 0 mg mehr Zucker gesamt 530 g Produktempfehlung Chutneys sind exotische Kompotte, die aber wie Würzsoßen verwendet werden. Pfirsich-Chutney erinnert geschmacklich an Mango-Chutney, ist aber einfacher und auch preiswerter zuzubereiten.