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Aufwand 25 Min. Vorbereitung 1 Std. 30 Min. Zubereitung Zubereitung von: Pfannkuchenröllchen mit Lachs Mehl, Ei, Salz und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röllchen schneiden, dann unter den Teig rühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 3 kleinere Pfannkuchen backen. Dabei jeden Pfannkuchen ca. 4 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. 2. Pfannkuchen belegen und aufrollen Je einen Pfannkuchen auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Den Lachs auf den Pfannkuchen verteilen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und der Hälfte des fein gehackten Dills vermischen und dünn auf den Lachs streichen. Die Pfannkuchen aufrollen (Folie als Aufrollhilfe benutzen) und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. 3. Honig-Senf-Sauce zubereiten Für die Honig-Senf-Sauce den restlichen Dill mit dem Senf und dem Honig zu einer glatten Sauce verrühren.
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: machbar leicht, lecker Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Mehl, Eier, Milch, Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, 30 Min. quellen lassen. Butter zerlassen, dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen, abkühlen lassen. Paprika sehr fein würfeln, mit Creme Fraîche, Meerrettich, gehacktem Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Lachs in dünne Streifen schneiden. Pfannkuchen mit Lachs belegen, mit Meerrettich-Paprika-Creme bestreichen, einrollen, in Folie einwickeln, mind. 1 Std. kühl stellen. Folie entfernen. Pfannkuchen schräg in etwa 5 cm breite Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
10 Pfannkuchen-Rollen auswickeln, jeweils in 6 Scheiben schneiden und servieren. Die Röllchen mit Party-Spießen in kleinen Gläsern auf einem Salatbett mit Dressing servieren. Nach Wunsch können Sie auch frisch gehackte Kräuter mit in den Teig geben. SIe können auch nur eine Füllung verwenden. Verdreifachen Sie einfach die jeweiligen Zutaten. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte pikante Pfannkuchen-Röllchen Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 402 kJ 96 kcal 804 192 Fett 6. 40 g 12. 80 Kohlenhydrate 4. 83 9. 65 Eiweiß 4. 76 9. 52 g