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Zubereitungsschritte 1. Kürbis schälen, entkernen, ca. 300 g grob raspeln, mit Küchenpapier trockentupfen; restlichen Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, Schale fein abreiben. 2. 250 g Margarine mit dem Handrührer in einer Schüssel cremig rühren. 200 g Zucker und Eier abwechselnd zugeben und schaumig rühren. Gemahlene Nüsse, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Milch und Kürbisraspel untermengen. 3. Mehl und Backpulver mischen, zur Eiermasse sieben und gründlich unterrühren. Eine Kastenform (30 cm) mit restlicher Margarine auspinseln. Teig einfüllen und Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 60 Minuten backen. 4. Inzwischen 125 ml Wasser mit restlichem Zucker aufkochen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kürbisscheiben zugeben, im Sirup in ca. 10 Minuten glasig werden lassen. Heraus- nehmen, gut abtropfen lassen. Rezept kürbiskuchen mit walnüssen. 5. Kuchen herausnehmen, in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig stürzen. Mit Kürbisscheiben und Walnüssen garnieren.
Arbeitszeit 15 Min. Zutaten 250 Gramm Komeko Kuchenglück 500 Gramm Kürbis 4 Stück Bio-Eier 180 Gramm Rohrohrzucker 200 Gramm Butter Zimmertemperatur 250 Gramm Walnüsse gemahlen oder Haselnüsse 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Päckchen Orangenabrieb oder von einer Bio-Orange Anleitungen Kürbis schälen, die Hälfte raspeln und in einem Küchenhandtuch das Wasser rausdrücken. Die andere Hälfte vom Kürbis in keine Stücke schneiden. Butter weich rühren und Rohrohrzucker, sowie Eier unterm Rühren dazu geben. Nüsse, Orangenabrieb, Salz und Kürbisraspel und Stücke dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Gut verrühren. In eine große Kastenform oder wie ich in eine Springform geben, die ich davor mit etwas Butter eingefettet habe. Ich nehme dazu nicht extra Butter, sondern den Rest vom Teller, auf dem ich die Butter erwärmt hab. Da ist ja immer noch ein bissl was drauf und das reicht auch. Kuerbiskuchen mit walnuessen . Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad eine gute Stunde backen. Bei mir hat es sogar 70min gedauert.
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Der November zeigt sich im Moment vor allem von seiner regnerischen Seite. Das ist sicher einer der Gründe, den Herbst nicht zu mögen. Doch für jeden Grund, den Herbst zu hassen, gibt es mindestens zwei, ihn zu lieben. Wann sonst könnte man all die tollen Zimtbäckereien, die Apfel- und Kürbiskuchen, die Nusstartes und Pflaumengebäcke backen? Wann wenn nicht jetzt? Aus diesem Grund gibt es heute mein erstes Kürbiskuchen Rezept! Ein ganz einfacher Kastenkuchen, der mit Zimt und Walnüssen so gut in dieses verregnete Herbstwetter passt wie kein zweiter. Kleiner Tipp zu Kastenkuchen: Probier doch mal aus, einen normalen Kastenkuchen (also für eine Standard-Kastenform) in einer kleinen Kastenform mit etwa 20 cm zu backen. Ok – du gehst eventuell das Risiko ein, dass alles überläuft. Kürbiskuchen mit Walnüssen in glutenfrei - schnabel-auf.de. In den meisten Fällen tut es das aber nicht! Ganz im Gegenteil: Bei vielen Kastenkuchen Rezepten erhält man einen viel zu flachen, wenig attraktiven Kuchen, weil die Form einfach viel zu groß ist. Verwendet man dagegen eine kleine Form, backt der Teig schön hoch und erhält genau die Optik, die man sich wünscht.