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Wer zu Weihnachten gerne Klöße essen möchte, aber das Selbermachen scheut, für den gibt es jetzt Abhilfe! Vor einiger Zeit hatten mein Göttergatte und ich bereits einen Bericht gesehen, dass Tiefkühlklöße die beste Alternative zu selbstgemachten seien. Aber die Klöße, die wir bislang gefunden haben, waren alle mit Laktose. Doch mein Mann ließ nicht locker und hat tatsächlich im Kaufland letzte Woche diese Sonntagsklöße von Heichelheimer gefunden – und es steht sogar vorne auf der Packung, dass sie laktosefrei sind! Die Klöße sind einfach zuzubereiten, entweder in heißem Wasser kochen und ziehen lassen oder im Dampfgarer aufwärmen. Wir haben uns für letzteres entschieden. Die Klöße waren sehr saftig und weich und genau so "knätschig", wie Klöße eben sein sollten. Natürlich sind selbstgemachte immer noch am Besten, aber diese hier sind eine echte Alternative. Überrascht waren wir von den Angaben auf der Rückseite. Thüringer Kloßteig (Heichelheimer) | DDR Ostprodukte | Ossiladen I Kundenservice. Hier findet man den Namen des Landwirtes, welche Sorte Kartoffel verwendet wurden, wie weit die Kartoffel gefahren wurde und sogar auf welchem Feld die Kartoffeln angebaut wurden.
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Einzige Ausnahme: Der Silvesterkarpfen. Gebot Nummer neun: Nicht schneiden – reißen! Wer sich dem Klops mit dem Messer nähert, begeht einen Fauxpas. Man reißt ihn mit der Gabel auseinander. Was natürlich nur geht, wenn er zart ist. Gebot Nummer zehn: Man muss den Kloß nicht selber machen. "Lieber Gott, nein! ", ruft Carmen Krüger, die Königin des Berliner Gänsebratens. Das Klößemachen sei eine Kunst, zu der viel Übung gehört. "Die Thüringer machen das nebenbei, aber wir doch nicht. Das muss sich niemand antun. " Die Köchin greift zu den (sächsischen) Klößen von Friweika, deren Fertigkloßteig auch im großen Tagesspiegel-Test vom Oktober als Sieger abschnitt (gefolgt von den beiden Thüringer Herstellern Henglein und Landmanns). "Die kann keener besser machen. " In Weimar greift man natürlich zu den tiefgekühlten Heichelheimer Sonntagsklößen, die man auch in Berliner Supermärkten wie Edeka, Rewe und Kaufland findet sowie in immer mehr Bioläden. Sie kommen ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe aus, auf jeder Tiefkühlpackung steht nicht nur die Kartoffelsorte, sondern auch der Name des Bauern, der sie gesät und geerntet hat und das – Thüringer – Feld, auf dem er das tat.
Für Kartoffelpuffer die Kartoffelmasse beiZimmertemperatur auftauen und lockern, mit 500 ml Wasser vermischen, 1Ei, eine kleingeschnittene Zwiebel, 2 TL Salz und 2 EL Mehl zugeben undalles gut verrühren. Bei mittlerer Hitze die Kartoffelpuffer ca. 2-3Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit heißem Fett oder Pflanzenölgoldgelb braten. Hinweis: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Glutenfrei gem. VO (EG) Nr. 41/2009. Zutaten Speisekartoffeln, Antioxidationsmittel: NATRIUMHYDROGENSULFIT. Allergene Schwefeldioxid und Sulphite, als SO2 angegeben. Zusatzstoffe Geschwefelt; mit Antioxidationsmittel, E222 Natriumhydrogensulfit. Nährwertangaben je 100 g (unzubereitet) Brennwert 726 kJ (172 kcal) davon ges. Fettsäuren 0, 1 g davon unges. Fettsäuren - Liefergebiete 07743, 07745, 07747, 07749, 07751, 07545, 07546, 07548, 07549, 07551, 07552, 07554, 07557 Besonderheiten glutenfrei, tiefgekühlt Die tatsächliche Verpackung kann von der hier abgebildeten abweichen. Bei der Lieferung hast Du die Gelegenheit die Verpackung vor Kauf zu sichten.