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Mit einem Küchentuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise (6 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 170 °C Heißluft, Dampfstufe 1 vorheizen. Im heißen Ofen 18-20 Minuten backen. Für das Tzatziki Gurke waschen und fein hobeln. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Knoblauch schälen und fein reiben. Joghurt mit restlichen Zutaten verrühren und nach Bedarf mit Salz würzen. Griechische vorspeisen rezepte in deutsch. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Erste Weinblätter auf dem Topfboden verteilen. Restliche Weinblätter darauf stapeln. So viel Wasser dazugeben, dass die Weinblätter gerade so bedeckt sind. Zitronensaft und Öl hineingeben. Weinblätter mit einem Teller beschweren und abgedeckt 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Temperatur herunterschalten und bei niedriger Stufe 30 Minuten gar ziehen lassen. Für den Schafskäse im Speckmantel Käse in 1 cm lange Streifen schneiden und in Schinken einwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Käse von beiden Seiten scharf anbraten. Für die Hackbällchen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch und Gewürzen vermengen und zu einer homogenen Masse verkneten. 110 Griechische Vorspeisen-Ideen | griechische vorspeisen, rezepte, vorspeise. Mit Hilfe eines Eisportionierers kleine Hackbällchen formen und in Mehl wälzen. Frittierfett auf 160 °C erhitzen und Hackbällchen darin 5-6 Minuten frittieren. Alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Für die Pita Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Restliche Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Außerdem stehen natürlich die Zitrone und der Knoblauch im Mittelpunkt des Geschehens. Die Frische der Zitrone wird in vielen griechischen Gerichten geschätzt – und was den Knoblauch angeht, so denke man nur einmal an leckeren Tzatziki mit frischer Gurke. Herrlich! Zu besonderen Anlässen besinnen sich die Griechen gerne auf ihre traditionelle Küche. Zu Ostern etwa wird ein Lamm gegrillt, von dessen Innereien eine Suppe mit viel Knoblauch gekocht wird. Rezepte griechische vorspeisen. Zu Weihnachten wird ebenfalls in vielen Haushalten eine Knoblauchsuppe gekocht, nicht selten auch ein Schweinekopf. Geht man in Griechenland in einem Restaurant essen, wird meist für alle Gäste gemeinsam bestellt. Denn in vielen Restaurants gibt es keine Portionsteller mit Fleisch, Beilagen und Salat, vielmehr wird von allem etwas bestellt und für die gesamte Runde serviert – so kann sich jeder bedienen. Nach einem Hauptgang wird in Griechenland in der Regel Obst serviert. Die süße Küche Griechenlands wird mit sehr viel Honig und Nüssen zubereitet – ob im Blätterteig oder als Gebäck.