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Rinderbraten vom Spieß im Gasgrill | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Alles rund ums Fleisch Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Altaria Grillkaiser & One Pot Pasta Fan Moin, Moin, demnächst möchte ich 10 Erwachsene begrillen. Da wir kein Schweinefleisch essen ( krankheitsbedingt), dachte ich an Rinderbrust oder Rindernacken am Spieß. In der SuFu habe ich keinen gefunden, der das mal gemacht hat. Meine Fragen: - ist es sinnvoll Rind am Spieß indirekt zu grillen - und wenn, welches Fleisch? Du koenntest ein Brisket machen. Rinderbraten vom grill w. Ich habe das selbst noch nicht gemacht, weil ein ganzes Brisket sehr viel ist.
Alles gut vermischen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Für rund 30 Minuten kühlstellen. Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Das Fleisch mit dem Sud übergießen. Sofort gemeinsam Tomaten-Kräuter-Chimmichurri und Wedges servieren.
Das Grillrost hingegen ist gewohnt hochwertig und sehr stabil. Nun aber zum Wesentlichen! 🙂 Ich benötigt folgende Zutaten für den Braten und den Rub: Anzahl Zutat 1, 5 kg Rinderbraten (wir hatten welchen vom Bug) 3 EL Kreuzkümmel 2 TL Oregano 2 TL Koriandersamen (gemahlen) 4 TL grobes Meersalz 2 EL brauner Rohrzucker Mexikanischer Rub Zunächst müsst ihr die Gewürze für den Rub gut miteinander vermengen. Da wir keine gemahlenen Koriandersamen hatten, haben wir die Gewürze im Multiboy zerkleinert. Rinderbraten vom Grill mit Wedges & Tomaten Chimmichuri - Olio Carriero. Stellt den Multiboy allerdings nur kurz an, damit das Gewürz nicht zu fein wird. Wir ihr auf dem Bild seht, ist unser Rub schon zu fein geraten. Die beste Methode ist immer noch der Einsatz eines Mörsers 😉 In Frischhaltefolie eingewickelt Das Fleisch danach schön trocknen und dann solange mit dem Rub einreiben, bis das Stück vollständig mit der Mischung bedeckt ist. Dabei sehr sachte vorgehen und das Gewürz am Besten mit Einweghandschuhen einreiben, damit nicht zu viel an den Fingern hängen bleibt.
KT 69°C. Wir näherten uns langsam den anvisierten 75°C! Die Temperatur wollte ich dann über mindestens 3 Stunden halten! Also weiter….. 15. 42 Yepp: KT 70°C bei einer GT von 110°C! Der Braten fühlte sich bei der Druckprobe allerdings noch immer hart an! Die ersten Zweifel kamen mir! 17. 43 KT 74°C, GT 100°C, um die GT so niedrig zu bekommen, musste ich immer wieder mal kurz den Deckel öffnen. Ich meinte, der Braten war unter Druck ein wenig weicher, als zuvor vielleicht war das aber auch nur ein Wunschgedanke. Rinderbraten vom grilled. Also Ruhe bewahren und weitergrillen… 20. 00 KT 78°C! Die Druckprobe war wesentlich weicher als 2 Stunden zuvor! Nun war es kaum noch zum Aushalten! Ich konnte mich gerade noch 15 Minuten gedulden, dann habe ich das gute Stück in Jehova geschlagen und im Bett (das hat schon meine Oma früher mit Kartoffeln gemacht um sie warmzuhalten) noch mal eine ¾ Stunde ruhen lassen. Als ich dann endlich nach über 11 Stunden den Braten angeschnitten habe, war Christian mittlerweile auf dem Sofa vor dem Tatort eingeschlafen!
In dieser Zeit kann die Kohle komplett ausgasen, damit sie keinen unangenehmen Geschmack am Fleisch hinterlässt. Um etwas Rauchgeschmack an den Schweinenacken zu bekommen habe ich mit Kirschholz-Chunks geräuchert. Da der Grill Dome die Temperatur sehr konstant hält, wenn er einmal eingeregelt ist, habe ich ihn die komplette Grilldauer nicht weiter beachtet. Nachdem der Nacken etwa 2, 5 Stunden indirekt gegrillt wurde, waren 74 Grad Kerntemperatur erreicht und ich habe aus dem Grill genommen. Unter Alufolie habe ich ihn dann noch 10 Minuten ruhen lassen, bevor ich ihn angeschnitten habe. Zuvor habe ich noch den Nackenknochen entfernt. Der Knochen liess sich einfach abziehen und dann konnte ich das Fleisch problemlos schneiden. Serviert habe ich den Nacken mit Southern Fries und Chipotle Sauce, welche auch sehr gut zu Pommes passt. 🙂 Der Nacken war sehr saftig und hatte ein angenehmes und dezentes Raucharoma durch das Kirschholz. Rezept: Rinderbraten vom Grill. Die Gewürzmischung Grill to thrill GREEN von Spirit of Spice hat eine leichte Schärfe und schmeckt sehr intensiv.
4/5 (3) Gegrillter Roastbeef-Braten Raucharoma vom Gasgrill, supersaftig und lecker 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Gegrillter Rinderbraten aus der hohen Rippe mit Senfkruste 20 Min. normal 4/5 (4) Bürgermeisterstück im Kugelgrill ein Thermometer für die Kerntemperatur sollte vorhanden sein 20 Min. normal 4, 61/5 (39) Spießbraten aus Idar - Oberstein am besten auf dem Buchenholzgrill 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Italienische Hüftspieße vom Kugelgrill lange mariniert, im geschlossenen Grill bei direkter mittlerer Hitze gegrillt 20 Min. simpel 4, 4/5 (8) Hohe Rippe aus dem Smoker für dieses Rezept wird ein Smoker benötigt 15 Min. simpel 4, 16/5 (17) Döner Kebab mit Füllung und Soßen Drehspieß 120 Min. normal (0) Chili Western Style aus dem BBQ-Smoker Ihr braucht dazu einen Smoker oder Kugelgrill! Rinderbraten vom Spieß im Gasgrill | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 30 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Feine Brat- oder Grillwürste zum Grillen oder Braten geeignet Rindfleisch-Frikadellen, orientalisch scharf zum Grillen oder Braten - warm oder kalt zu vielen Gelegenheiten - besonders saftig und kernig.
So mach ich den auch. Sieht ja richtig lecker aus... Danke Euch allen fürs "Licht ins Dunkle" bringen. Wenn Du das Tri-Tip machst, bitte genau dokumentieren... Wird gemacht! Na dann mal viel Erfolg Wird bestimmt gut Vorsicht, der Rub war gut scharf (brannte zweimal). Falls WuKis mitessen, evtl. weniger Chilipulver nehmen Grill-Talk