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Joghurt, Zitronensaft und gehackte Minze verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Fisch abspülen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Sonnenblumenkerne in einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fisch darin auf der Hautseite zuerst ca. 3 Minuten braten, wenden und ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ofengemüse, Fisch und Minzdip anrichten. Mit restlicher Minze und Sonnenblumenkernen bestreuen. Zitronenscheiben dazu reichen. Rotbarschfilet auf Ofengemüse mit Minzdip Rezept | LECKER. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 390 kcal 32 g Eiweiß 18 g Fett 22 g Kohlenhydrate Foto: Food & Foto Experts Video-Tipp
Gegrillte Dorade Wenn man die Dorade richtig zubereitet, ist der Fisch, mit seinem weißen Fleisch, vom Grill eine echte Delikatesse. Fisch auf Lauch-Kartoffeln Fisch auf Lauch-Kartoffeln ist ein schönes Rezept, das schnell und auf einfache Weise eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit auf den Tisch bringt.
Kürzlich haben wir uns ein paar schöne frische Rotbarschfilets gebraten, die wir ganz klassisch paniert haben. Der Vorgang an sich ist simpel genug und kann auch dem Kochschüler zugetraut werden (es müssen ja nicht immer Fischstäbchen sein, gell? ), bedarf aber unbedingt selbsthergestellter fein geriebener Semmelbrösel, weil alles – wirklich alles – Kaufbare furchtbar schmeckt. Glauben Sie's, wir haben das ausprobiert und fertige Semmelbrösel aus der Küche verbannt. Also altbackene Semmeln trocknen und selber reiben. Wir nahmen für zwei Personen drei Fischfilets, zwei tun es auch, bei uns waren die Augen größer als der Magen;-) Gar nicht so barsch, der zarte Barsch... Zuerst spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser gut ab und tupfen ihn mit Küchenpapier behutsam trocken. Fühlen Sie dann mit den Fingern über die Filets – die eine oder andere Gräte ist meist noch vorhanden und kann mit den Fingerspitzen oder einer Pinzette vorsichtig entfernt werden. Rotbarsch paniert • sacre e profane Foodblog. Aber nicht übertreiben und gar den armen Fisch zerpflücken!
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