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Nach ungefähr drei bis vier Stunden sollte der Thymian vollständig getrocknet sein. Das lässt sich am besten überprüfen, in dem Sie ein Blatt vorsichtig zwischen den Fingern zerbröseln lassen. Ist das ganz leicht möglich, können Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Sobald der Thymian vollständig ausgetrocknet ist, lässt er sich zur Aufbewahrung weiter verarbeiten. Unsere Tipps als Video ansehen: _____________________________________________ Thymian trocknen an der Luft Das Trocknen von Thymian an der Luft dauert deutlich länger als im Backofen. Das bedeutet wiederum, dass Sie etwas Geduld haben müssen, bevor sie ihn weiter verarbeiten können. Thymian einfrieren oder trocknen der. Außerdem ist es wichtig, dass ein Raum gewählt wird, der trocken und gut durchlüftet ist. Anleitung fürs Thymian trocknen an der Luft: Bevor die Thymianstengel zusammengebunden werden, sollten Sie sie gründlich ausschütteln. Das ist wichtig, damit weder Erde noch Insekten darin zurück bleiben. Nun können Sie die Stiele mit einem Bindfaden zusammen binden und kopfüber an einem trockenen Ort aufhängen.
Doch Achtung! Die Stängel des Thymians an sich eignen sich aufgrund ihres hohen Bitterstoffgehalts nicht zum Kochen. Perfekt zum Kochen geeignet sind die Blätter des Thymian. Schritt für Schritt zum TK-Thymian Ernten & waschen Der erste Schritt zum Thymian einfrieren ist immer gleich, egal ob ganze Stängel oder zerkleinerter Thymian eingefroren werden soll. Die Rede ist natürlich von der Ernte. Die frisch geernteten Stängel werden anschließend gewaschen und mit einem Küchentuch trocken getupft. Thymian ernten: So geht’s - Mein schöner Garten. Ganze Stängel einfrieren Soll der Thymian als ganzes tiefgekühlt werden, wird nun ein Gefrierbeutel benötigt. In diesen werden die Thymianstängel eingefüllt und der Beutel anschließend luftdicht verschlossen. Im Anschluss daran wird der Gefrierbeutel noch mit dem aktuellen Datum beschriftet und in das Tiefkühlfach gelegt. Selbstverständlich eignet sich anstelle eines Gefrierbeutels auch jedes andere tiefkühlgeeignete und verschließbare Behältnis. Das Einfrieren von ganzen Thymianstängeln hat einen großen Vorteil: die Blätter lassen sich leichter vom Stängel entfernen.
Schneiden Sie ganze Triebe statt einzelner Blätter, aber nur, wenn das Kraut trocken ist. Anschließend können Sie den Thymian zum Beispiel trocknen oder einfrieren. Wann erntet man Thymian? Für den frischen Genuss können Sie Thymian laufend ernten, am besten aber nachdem der Halbstrauch frisch ausgetrieben hat. Für einen besonders intensiven Geschmack und eine gute Heilwirkung erntet man Thymian kurz bevor er blüht, was je nach Sorte zwischen Mai und Oktober der Fall ist. Thymian einfrieren oder trocknen das. Zu diesem Zeitpunkt hat das Kraut die meisten Inhaltsstoffe eingelagert. Weil die Sonne ätherische Öle langsam verdunsten lässt, erntet man Thymian an warmen, sonnigen Tagen am späten Vormittag. Ebenfalls ein Grund dafür ist, dass der morgendliche Tau dann in der Regel bereits abgetrocknet ist. Wenn Sie den Thymian trocknen möchten, ist das besonders wichtig, da Feuchtigkeit den Prozess negativ beeinträchtigen kann. An bewölkten, trockenen Tagen können Sie die Triebe auch mal an einem frühen Nachmittag schneiden. Es heißt, dass die Blätter vor der Blüte im Herbst, zwischen September und Oktober, besonders kräftig und aromatisch sind und sich besonders gut eignen, um sie zu konservieren.
Nun muss der Thymian nochmals eine Stunde trocknen. Ist er dann immer noch nicht trocken genug, muss er gegebenenfalls noch einmal 30 – 60 Minuten im Ofen verbringen. Lubera-Tipp: Zur Überprüfung der Trockengrades den Thymian zwischen den Fingern reiben. Zerbröselt er, ist er fertig. So bewahre ich Thymian getrocknet auf Optimal ist es, getrockneten Thymian in ein gut verschließbares Gewürzglas zu geben. Dieses wird an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt. Thymian einfrieren oder trocknen. Thymian ernten Thymian einfach abschneiden Beim Thymian Ernten kann eigentlich nichts falsch gemacht werden. Mithilfe einer Gartenschere werden die Triebe einzeln abgeschnitten. Zeitpunkt Der beste Zeitpunkt zum Thymian Ernten ist kurz vor der Blüte, da dann die ätherischen Öle und Wirkstoffe in hohen Mengen vorhanden sind. Grundsätzlich sollte Thymian erst dann geerntet werden, wenn es zuvor mindestens zwei Tage nicht geregnet hat. Optimal wäre ein sonniger Tag. Ideal ist eine Ernte am Vormittag. Zu diesem Zeitpunkt ist die Konzentration der ätherischen Öle sehr hoch, der Wassergehalt jedoch noch niedrig.
Der Geschmack der Blätter ist dann durch den hohen Gehalt an ätherischen Ölen besonders intensiv. Im Laufe des Tages lässt die Sonne die ätherischen Öle allmählich verdunsten. Perfekt ist die Ernte von Thymian daher am späten Vormittag eines sonnigen Tages im späten Frühjahr oder frühen Sommer, wenn der Morgentau sich verflüchtigt hat. Die Blütenbildung kostet der Pflanze viel Kraft, was zwangsläufig zu einem Verlust an Aromen in den Blättern und Trieben führt. Daher ist es sinnvoll, größere Mengen immer vor der Blütebildung zu sammeln. Thymian trocknen: Anleitung für Backofen und an der Luft. Aber da nicht immer alles perfekt sein muss und kann, spricht nichts dagegen, den ganzen Sommer Thymian zu ernten. Manche Genießer von Kräutertees bevorzugen gerade die Thymiantriebe mit frischen Blüten zum Aufgießen. Probieren Sie einfach aus, was Ihren persönlichen Geschmack trifft! Hinweise zur Ernte Werden größere Mengen benötigt, ob zum Trocknen oder für die Verwendung in der Küche, können ganze Zweige geerntet werden. Am besten kann das mit einem kräftigen Rückschnitt kombiniert werden, der im späten Sommer passieren sollte.
Besonders kräftig sind die Blätter vor der Blüte im Herbst – sie eignen sich gut für den Wintervorrat. Schneiden Sie die Thymiantriebe am besten am späten Vormittag. Dann ist der Gehalt der ätherischen Öle am höchsten. Damit sie nicht gleich entweichen, schneiden Sie die Triebe behutsam und achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu verletzen. Ernten Sie Thymian auch nur, wenn das Kraut trocken ist – Regen oder nächtlicher Tau muss abgetrocknet sein. Je schneller man nun zum Trocknungsprozess übergeht, desto besser bleibt das Aroma erhalten. Transportieren Sie die geschnittenen Triebe nur lose in einem Körbchen oder einer Schachtel. Für den direkten Verzehr würde man die Kräuter jetzt waschen – vor dem Trocknen wäscht man sie nicht. Wasser fördert die Zersetzung und es dauert länger, den Thymian zu trocknen. Entfernen Sie aber gelbe oder kranke Blätter sowie Insekten und Schmutz von den Trieben. Wie wird Thymian getrocknet? Thymian trocknen: So gelingt es - Mein schöner Garten. Damit Thymian auch getrocknet noch eine gute Qualität hat, ist es wichtig, ihn schonend zu trocknen – das heißt schnell und im Dunklen.