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Welchen Vorteil soll das denn (geschmacklich, zeitlich, energietechnisch) haben? Viele Grüße Achim *************************************************************** Viele Breie verderben den Koch Mitglied seit 29. 06. 2005 11. 471 Beiträge (ø1, 86/Tag) Moin, ich bin zwar keine Hausfrau, aber ich habe einen (Tisch-)DG. Gulasch und Rinderrouladen sind doch klassische Schmorgerichte. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die im DG was werden, käme auch nicht auf die Idee, das auszuprobieren. Allenfalls Fisch-Röllchen oder Geflügel-Röllchen mache ich im DG, aber das ist halt auch kein Schmorfleisch. LG Wüstens hn vom Planeten Erde, Sonnensystem, Milchstraße, äußerer Spiralarm --- Eiserne Regel im CK: Diskutiere nie mit Idioten. Sie holen Dich auf ihr Niveau herab und schlagen Dich mit Erfahrung. Mitglied seit 29. 03. Gulasch im dampfgarer hotel. 2012 5 Beiträge (ø0/Tag) Danke für die Antworten. Ich habe mittlerweile das Gulasch im DAmpfgarer ausprobiert: 80 min im Dampfgarer bei 90-100 Grad und danach noch 15 min im Topf danach war das fleisch superweich!
Eine andere Möglichkeit wäre es, das Fleisch mit den Zwiebeln zu vakuumieren und bei 60° 12 Stunden sous vide zu garen. Währenddessen kann man das Gericht komplett sich selbst überlassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf dem Herd nochmal aufkochen, noch 2 EL Paprika zugeben und abschmecken. Mit dieser Methode kriegt man auch die zähesten Fleischstücke weich, das Gulasch gelingt also IMMER und ist IMMER saulecker. Viel Spaß! Gulasch im dampfgarer miele. Als Beilage gibt es bei mir meistens Kartoffelbrei, damit man die tolle Sauce damit aufsaugen kann.
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Ein Feuerwehrfahrzeug steht mit eingeschaltetem Blaulicht auf einer Straße. Foto: Patrick Seeger/dpa/Symbolbild © dpa-infocom GmbH Wer kräftig feiert, bekommt am Ende des Abends manchmal noch Hunger. Ein Reutlinger machte sich mitten in der Nacht nochmal das Gulasch auf dem Herd warm. Leider sei der betrunkene Mann eingeschlafen, obwohl es im Topf weiter köchelte, teilte die Polizei am Samstag mit. Um 3. 15 Uhr in der Nacht wählten mehrere Nachbar den Notruf, weil der Rauchmelder in einer Wohnung im Haus angeschlagen habe. Der 63-Jährige schlief so tief, dass er nicht mal das Klingeln der Feuerwehr hörte. Die Einsatzkräfte öffneten die Tür und fanden den Mann unverletzt vor. Paprikagulasch aus dem Dampfgarer Rezept - ichkoche.at. Die Feuerwehr kam noch rechtzeitig, denn das angebrannte Essen weitete sich nicht zu einem Brand aus. Es gab keinen Sachschaden, hieß es. Wer kräftig feiert, bekommt am Ende des Abends manchmal noch Hunger. Es gab keinen Sachschaden, hieß es. dpa #Themen Gulasch Reutlingen Feuerwehr Polizei
Die Zwiebeln in einem schweren Schmortopf bei SEHR GERINGER HITZE gründlich weich dünsten. Das dauert ca. eine halbe Stunde (! ), die Zwiebeln sollen dabei möglichst keine Farbe bekommen, sondern nur glasig, süß und weich werden. Aber die Zwiebeln müssen WIRKLICH WEICH werden, weil das bei der geringen Hitze nachher im Ofen nicht funktionieren würde. Wenn das geschafft ist, die Zwiebeln an den Rand des Topfes schaben und das Fleisch anbraten. Auch hier brauchen wir keine tiefbraunen Farbtöne. Jetzt 6 EL Paprika (können auch 8 sein) und die restlichen Gewürze zugeben und alles etwas schmurgeln lassen. Dann salzen und pfeffern und mit Wasser aufgießen, sodaß die Zutaten nicht ganz bedeckt sind. Alles auf dem Herd etwas durchköcheln lassen. Gulasch im dampfgarer english. Dann den (möglichst vorgewärmten! ) Deckel auf den Topf legen und das Ganze für 6-8 Stunden (! ) in den Ofen schieben. Es können auch 10 oder 12 Stunden sein, dann würde ich aber eher 100° einstellen statt 110°. Man kann den ganzen Vorgang auch im Slow Cooker machen.
Und in Italien heißt der Schnellkochtopf "Garibaldi". Machs gut. Milliwilli wie gesagt ich habs halt mal ausprobiert. ich dachte eigentlich hier kann man sich ratschläge holen, deshalb hab ich gefragt. mich hat interessiert ob das funktioniert oder eher ned und ob es schon mal jemand probiert hat. Aber wie ich festgestellt habe ist man hier mit solchen fragen nicht so willkommen.. also leute machts es gut! Na ja, Du hast doch die Antwort bekommen, dass Schmorflesich eher ungeeignet ist und das deswegen noch keiner auf die Idee kam, es im Dampfgarer zu machen. Tut mir leid, dass das nicht die Antwort war, die Du hören wolltest. Um so besser, dass Du es ausprobiert hast und es Dir schmeckte. Ich kann mir auch gut vorstellen, wie es schmeckte. Also, wo ist das Problem? Mitglied seit 18. 08. 2008 3. 336 Beiträge (ø0, 67/Tag) Gelöschter Benutzer Mitglied seit 14. MDG Gulasch nach Franz Stolz - Multidampfgarer - YouTube | Lebensmittel essen, Rezepte, Genuss. 2008 13. 002 Beiträge (ø2, 64/Tag) hallo Es gibt, was Schmorgerichte angeht, eine (relative)Neuorientierung, wenn ich mir die Dampfbackofenrezepte angucke, z.
Rouladen werd ich auch nochmal ausprobieren. und @achim das hat den Vorteil, dass ich mich vom Herd fortbewegen kann und ich nicht dauernd zum umrühren rennen muss. so schalt ich ein und mach was anderes im Garten oder sonst wo... Geschmacklich machte es keinen Unterschied. Ich habe es mit Gulaschfix gemacht und das hat supergeklappt. wie gesagt 80 min im Dampfgarer und vor dem essen noch 15 min. im topf. hat hervorragend geschmeckt. Meine Schwiegermutter macht die rouladen im schnellkochtopf. viel unterschied zum dampfgarer wird hier auch nicht sein. Ungarisch: Rindergulasch aus dem Dampfgarer |AEG Geschmackssachen. Gulasch mit Fix im DG Okay, wenn's schmeckt. Wie gesagt, Gulasch als auch Rouladen sind Schmorrgeriochte. Da musste eh' nicht am Topf stehen und rühren. Aber mit Fix geht es sicher schneller. Rouladen brauchen mit Fix schließlich nur 90 Minuten, ohne immerhin ganze 1, 5 Stunden. Mitglied seit 06. 02. 2010 46 Beiträge (ø0, 01/Tag) Servus Karin, meinst des jetzt lustig, oder ist das dein toter Ernst? Aber ich kann auch nicht die Leistung einer Hausfrau erbringen und dann noch jeden Tag Sterneküche auftischen.