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H eute gibt es mal wieder ein Rezept mit Blumenkohl, auf speziellem Wunsch meiner Frau. Sie war nämlich der Meinung das seit unserer letzen Blumenkohl-Party bereits wieder viel zu viel Zeit vergangen ist und das ich das nächste Blumenkohlgericht wohl auch mit Absicht rauszögern würde. Frechheit! Stimmt aber. Leider ist es nachwievor so, dass Mister Blumenkohl und ich ein eher angespanntes Verhältnis pflegen. Wir respektieren uns, aber so richtig mögen wir uns nicht und von leidenschaftlicher Liebe sind wir weit entfernt. Ich glaube, er spürt meine unterschwellige Ablehnung und ist auch ein wenig beleidigt, weil ich seinen Geschmack so häufig als leicht pupsig bezeichne. Blumenkohl mit speck überbacken en. Ist ja auch nicht nett von mir, ich sehe es ein. Mittlerweile habe ich aber einen neuen Trick entdeckt, um mir den Blumenkohl schmackhafter zu machen. Ich kombiniere ihn einfach mit kräftigen Aromen und mildere so seinen pupsigen schwefeligen Geschmack ab. Das funktioniert ganz gut und so brauche ich keine Ausreden mehr zu suchen, wenn meine Frau mal wieder nach einem Blumenkohlgericht verlangt.
4, 45/5 (168) Blumenkohl überbacken 60 Min. normal 4/5 (21) Blumenkohlgratin 20 Min. simpel 4/5 (4) Überbackener Blumenkohl 35 Min. normal 3, 81/5 (14) 30 Min. normal 2, 5/5 (2) 10 Min. simpel 4, 05/5 (17) 25 Min. normal 3, 6/5 (3) 30 Min. normal 3, 54/5 (22) Ausgebackener Blumenkohl 40 Min. normal 4, 22/5 (91) Blitzrezept für jeden Tag 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) superleckeres Gemüsegericht 25 Min. normal 3, 79/5 (153) Omas überbackener Blumenkohl überbackener Blumenkohl mit Hackfleisch 25 Min. simpel 4, 14/5 (26) als Hauptgericht oder Beilage 15 Min. Blumenkohl Speck Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 75/5 (14) sächsische Küche 20 Min. normal 3, 33/5 (1) 40 Min. normal 3, 31/5 (11) Überbackener Blumenkohl aus der Pfalz 20 Min. normal 3, 43/5 (5) 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Überbackener Blumenkohl in pikanter Tomatensoße 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Überbackener Blumenkohl mit Schinken und Käse 20 Min. simpel 4, 13/5 (6) auf Paprika-Chili-Sauce 35 Min.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Blumenkohl (ca. 750 g) Salz 120 g Zwiebeln 500 gemischtes Hackfleisch 2 EL Öl getrocknete Kräuter der Provence 100 Tomatenmark 1-2 dunkler Soßenbinder Pfeffer Rosenpaprika 50 mittelalter Goudakäse 20 Butter Zubereitung 50 Minuten ganz einfach 1. Blumenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hack in heißem Öl krümelig braten. Zwiebeln und getrocknete Kräuter zugeben, anbraten. 2. Tomatenmark und 3/8 Liter Wasser unterrühren und 5 Minuten kochen lassen. Soßenbinder unterrühren, nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Blumenkohl mit speck überbacken und. Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen. 3. Käse raspeln. Soße in eine flache Auflaufform geben. Blumenkohl in die Soße setzen und mit Käse bestreuen. Butterflöckchen auf den Käse geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten überbacken. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 610 kcal 5010 kJ 30 g Eiweiß 43 g Fett 15 g Kohlenhydrate Foto: Neckermann
1) Die Bechamelsoße In einem Topf die Butter schmelzen, nicht zu heiß werden lassen. Dann unter stetigem Rühren mit einem Schneebesen das Mehl Stück für Stück dazugeben. Die Mehlschwitze etwas rösten lassen und dann unter starkem Rühren die Milch dazugeben. (Wer möchte, kann auch Teile der Milch durch Sahne oder durch das Blumenkohlkochwasser ersetzen). Man muss ein bisschen aufpassen, dass sich keine Klumpen in der Soße bilden. Die Soße mit Muskat, Salz und weißem Pfeffer abschmecken und etwa 10-15 Minuten bei geringer Hitze unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen. 2) Blumenkohl und Kartoffeln Blumenkohl über leicht gesalzenem Wasser fast gar dünsten (max. 10-15 Min), dann Beiseitestellen. Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, dann pellen und abkühlen lassen. 3) Speck und Pilze Beides in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Salzen, pfeffern und zum Schluss die frische gehackte Petersilie untermischen. Überbackener Blumenkohl Rezepte | Chefkoch. 4) Der Auflauf Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eine runde Auflaufform mit Öl bepinseln und mit den Kartoffelscheiben auslegen.