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B. badische Nussecken vom Anfang der Reise oder weitere Spezialitäten der Bundesländer bei meinen Mitreisenden auf der kulinarischen Weltreise durch Deutschland. Und wer zu faul zum Lesen ist, der schaut sich einfach das Kochvideo zu den Linsen an. schwäbische Linsen mit Saitenwürstle aus der Cook4Me Dieses Video auf YouTube ansehen (Visited 614 times, 5 visits today)
Zubereitung Eine Zwiebel fein würfeln, die andere Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauchzehe andrücken und zusammen mit den Nelken und Lorbeerblättern in einen Teefilter packen. Dieser kann dann am Ende des Kochvorganges wieder einfach entfernt werden. Wer es knoblauchiger mag kann die Knoblauchzehe auch fein hacken und drin lassen. In einem Topf die gewürfelte Zwiebel und die Speckwürfel angehen lassen. Die Zwiebeln sollen keine Farbe nehmen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Rotwein einkochen lassen. Ist der Rotwein fast eingekocht, mit der Fleischbrühe auffüllen. Gewürzsäckchen und die beiden Zwiebelhälften zugeben. Als letztes die gewaschenen Linsen hinzugeben, zum Kochen bringen, ca. 30 – 45 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Schwäbische Linsen mit Spätzle | Rezept | Elle Republic. Die Kochzeit hängt von der Größe der Linsen, deren Qualität und Ihrem persönlichem Geschmack ab. Dies muss man einfach ausprobieren. Nach dem Ende der Kochzeit Essig nach Geschmack hinzufügen.
Ich finde ja, im Winter sind Suppen und Eintöpfe so toll. Mann kann für mehrere Tage vorkochen und es wärmt von innen. Du kannst Praktisch alles in nen Eintopf oder in ne Suppe werfen, was Du an Gemüse so zuhause gefunden hast. Perfekt also für ne Resteverwertung. Wenn Du das Fleisch aus diesem Rezept weglässt ist es sogar VEGAN! Zutaten: 1 Tasse Tellerlinsen 1 Tasse Essig (was Du grad zur Hand hast) 2 kleine Möhren 1/2 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 kleine Kartoffeln Öl zum braten je nach Geschmack Bauchspeck geräuchert und/oder Wiender Würstchen Wasser Gewürze: Salz, Pfeffer, Nelke, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren Zubereitung: In einen Topf gibst Du etwas Öl. Die Zwiebeln würfelst Du und brätst sie zusammen mit Speck und Gemüse an. Knoblauch und Linsen kommen auch mit in den Topf auch mit rein. Mit Essig ablöschen, etwas einreduzieren lassen. Das ganze dann mit Wasser auffüllen. Jetzt auf kleiner Flamme (bei mir Stufe 3/9) ca. Schwäbische linsen mit bauchspeck video. 1 std. köcheln lassen. Alles nochmal gut abschmecken und servieren.
Die abgetropften Linsen dazugeben, einmal durchrühren und mit ungesalzenem Wasser (etwa 3 Finger dick über den Linsen auffüllen, 1 EL gehäufter EL Tomatenmark sowie 1 - 2 getrocknete Lorbeerblätter mit in den Topf geben. Die Linsen zum Kochen bringen und in etwa 30 - 40 Minuten (je nach Linsenart auch länger – Packungsangaben beachten) weich kochen, dabei die Linsen möglichst nicht umrühren. Nimmt man dazu allerdings die kleinen Linsen von der Schwäbischen Alb (Alb- Leisa), welche vorher auch nicht eingeweicht werden müssen, erhält man ein wahres Gourmet- Linsengericht. Nach der Kochzeit die Linsen in ein Sieb abschütten. Schwäbische linsen mit bauchspeck film. Dabei das Kochwasser in einer Schüssel auffangen. Für die dunkle Mehlschwitze zum Andicken der Linsen: In einem zweiten Topf aus Butter oder Margarine und Mehl eine dunkle Mehlschwitze zubereiten, mit übrigem Linsenkochwasser, Wasser oder Fleischbrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen und die gar gekochten Linsen dazugeben, vorsichtig alles miteinander vermischen.
Dies ist ein Renner meines internationalen Blogs. Denn in USA und Kanada sind Linsen mit Spätzle eher unbekannt. Und auch für mich war es ein Erlebnis, als der liebste Schwabe diesen schwäbischen Klassiker zum ersten Mal für mich gekocht hat. Linsen kannte ich natürlich, aber nicht in dieser Kombination. Ich habe mich belehren lassen, dass es keinen deutschen Food-Blog ohne dieses Rezept geben darf, auch wenn das Gericht seine Wurzeln in Süddeutschland hat. Und noch ein Bonus: es ist gesund und die Kinder lieben es auch! Trotzdem lasse ich immer dann, wenn ich keine Lust zum Kochen habe, den liebsten Schwaben mit seinen schwäbischen Kochkünsten glänzen 🙂 Linsen mit Spätzle bekommen mit Speck und Würsten extra Geschmack Ich verzichte aber gerne auf die Würste und den Bauchspeck. Deswegen würde ich dieses Gericht auch als vegetarisch bezeichnen. Außer das ich den Speck zum Kochen verwende, damit die Linsen das Aroma aufnehmen. Schwäbische linsen mit bauchspeck videos. Selbstgemachte Spätzle sind das Sahnehäubchen Bei den Spätzle nehmen wir aus Zeitgründen meist fertige Spätzle aus dem Supermarkt.
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