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Ich mache immer eine große Menge (doppelt oder dreifache Portion), dann friere ich einen Teil ein – erst gefüllte Muffin-Form in den Gefrierschrank, sobald der Teig gefroren ist, Muffinform rausnehmen, gefrorene Küchlein einzeln in Alufolie verpacken und wieder in den Gefrierschrank. Bei Bedarf dann so viel Küchlein entnehmen wie man braucht, gefroren in die Form geben und sofort backen. So hat man spontan einen super leckeren Nachtisch mit wenig Aufwand. Bei mir brauchts dann genau 16 Minuten, das hängt aber von der Größe der Küchlein ab und vom Backofen. Fertig sind sie, wenn sie in der Mitte ein "glänzendes Auge" haben. " "der Teig kommt roh portioniert in den Gefrierschrank und wird bei Bedarf gebacken" Anette Merci beaucoup! Noch Fragen zum Rezept? Frankreich Muffins Rezepte | Chefkoch. Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern:
Falls du Trockenbackhefe verwendest: Mehl und Trockenbackhefe in einer Rührschüssel gut vermengen. Ei, zerlassene Butter, Zucker, Salz und Milch zu dem Mehl geben. Weiter geht's mit deiner Hefeteig-Mischung: Die Hefeteig-Mischung in der Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät mit Knethaken min. 5-10 Minuten. gut verkneten bis ein glatter Hefeteig entstanden ist. Dein Hefeteig sollte nicht an den Fingern kleben bleiben, wenn du leicht auf den Teig drückst. Sollte der Teig zu weich sein, füge einfach noch wenig Mehl hinzu. Hefeteig mit einem Geschirrtuch zugedeckt 1 h an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich etwa um das doppelte vergrößert hat ODER Teig in einer großen Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Anschließend die Schokoladenstückchen in den Teig kneten und 9 Bällchen formen. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Bananen-Schoko-Muffins - perfekt geeignet für Motivformen. Die Schoko Brioche mit etwas Abstand zueinander darauf platzieren. Nochmals 30 min. gehen lassen.
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