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Anschließend gibst du unter sehr beständigem Rühren soviel vom Milch-Wasser-Gemisch zu, bis nach dem Aufkochen die Konsistenz deiner Wahl entsteht. Gib dann den Senf, den Essig, Gemüsebrühe und Zucker zu und lass die Soße nochmal gut aufkochen. Schmecke sie kräftig nach deinem Geschmack ab. Schlage nun die rohen Eier in eine Schüssel auf und gib sie dann in die Senfsoße. Dort lässt du sie bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten ziehen. Sei in dieser Zeit vorsichtig beim Umrühren, um die Eier nicht kaputt zu machen. Wer die Variante mit den rohen Eiern nicht mag, kann die Eier auch separat hart kochen und dann pellen. Dann brauchst du sie nur noch in der Senfsoße warm werden zu lassen. Die sauren Eier mit Senfsoße schmecken am besten mit Salzkartoffeln oder auch Kartoffelbrei. Rezept saure eier mit senfsoße der. Als Gemüsebeilage passen gekochte Erbsen, Gurkensalat oder eingelegte rote Beete wunderbar dazu. © Mehr Infos über Ei, wie viele Eier sich für Kinder eignen und leckere Rezepte findest du in meinem Lebensmittel-Lexikon unter Ei wie Eier Eiergerichte sind eine gute Möglichkeit, um fleischlose Tage in den Speiseplan deiner Familie einzubauen.
1845, S. 295. ( Digitalisat bei Google Books) ↑ "Eier mit Senfsauce. " In: Betty Gleim: Betty Gleims Brehmisches Kochbuch. 1843; S. 354 ( Digitalisat bei Google Books) ↑ "Eier in Senfsauce. " In: Alfons Schuhbeck: Deutschland: das Kochbuch Edel:Books, 2017 ( Digitalisat bei Google Books)
Zutaten Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl dazu geben und unter rühren eine helle Mehlschwitze herstellen. Das Gemisch aus Wasser und Milch hinzu fügen und zu einer sähmigen Sosse aufkochen. Nun Salz, Pfeffer, Essig und Zucker nach Geschmack einrühren, bis die Sosse Ihrem Geschmack entspricht. Kochtopf WMF Falls euch noch den geeigneten Topf dazu fehlt, dann empfehlen wir diesen hier von WMF. Pin auf Familienkost Rezepte. Dieser Kochtopf ist hochwertig und überzeugt somit mit bester Qualität. Die nun frisch aufgeschlagenen Eier nach und nach in die Sosse gleiten lassen. Sie sollen nun stocken, bis sie innen noch halb weich sind. Alles bei kleiner Hitze, dass nichts anbrennt. Zum Schluss nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Herzhafte Rezepte Nach oben
Der würzige Klassiker sättigt langanhaltend und ist dabei leicht und schnell zuzubereiten. Unser Rezept kombiniert die wachsweichen Eier in Senfsauce zusätzlich mit feinen Salzkartoffeln für eine vollwertige deftige Mahlzeit! Erfahren Sie von unserem Experten, was Sie beachten sollten, wenn Sie Kartoffeln kochen. Eier in Senfsauce schnell und einfach zubereiten Für unser Eier-in-Senfsauce-Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten, die mit einfachen Handgriffen zu einer sättigenden Speise für die ganze Familie werden. Die nach 8-9 Minuten Kochzeit wachsweichen Eier werden gemeinsam mit Salzkartoffeln in einer cremig-würzigen Senfsauce serviert. Verlorene Eier mit Senfsoße | Ein altes Rezept und einfach zuzubereiten. Ein sehr ähnliches Gericht ist übrigens klassisches Eierragout mit Kartoffeln – mit unserem einfachen Rezept kochen Sie auch diesen Klassiker im Handumdrehen zu Hause! Tipp: Probieren Sie unbedingt auch einmal verlorene Eier. Möchten Sie Ihre Eier gerne mit saisonalem Gemüse genießen, sollten Sie unser Rezept für Eier und Spargelsalat ausprobieren – die schmecken so lecker!
Raffinierte Energie-Lieferanten – Eier-in-Senfsauce-Rezept Eier sind kleine Kraftpakete, die in der modernen Küche auf unterschiedlichste Art zubereitet werden und sowohl in süßen als auch herzhaften Speisen unverzichtbar sind: Ob als warmes oder kaltes Frühstücksei, in süßen Kuchen und Gebäck, als kleiner Snack, Party-Fingerfood wie Russische Eier oder Teil einer deftigen Mahlzeit – unter der dünnen Schale verbirgt sich mehr als nur feiner Geschmack. Denn: Eier spenden dank ihres wertvollen Nährstoff-Mixes lange Zeit Energie: Dieser Mix beinhaltet unter anderem Protein (das sich vor allem im Eigelb findet), ungesättigte Fettsäuren, die die Herz-Gesundheit fördern, die Vitamine A und B sowie Eisen und Zink.