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Rüdesheimer Kaffee - Rezept - Trinkbar - YouTube | Kaffee rezepte, Rüdesheimer kaffee, Kaffee
Kategorie: Alkoholische-Mixgetränke Arbeitsanweisung / Zubereitung: Rüdesheimer-Kaffee Rüdesheimer Kaffee Für die Zubereitung eines Rüdesheimer Kaffees werden zunächst die Kaffeetassen vorgewärmt. Man gibt 3 Stück Würfelzucker (1 Würfelzucker wiegt 2, 5 g) in jede Tasse. Auf den Würfelzucker kommen dann pro Tasse zwischen 2 und 4 cl ebenfalls vorgewärmten Weinbrand. Der Weinbrand wird angezündet und für etwa 1 Minute brennen gelassen. Den brennenden Zucker gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker lösen und karamelisieren kann. Anschließend pro Tasse ca. 200 bis 250 ml heißen Kaffee aufgießen und mit einer Sahnehaube sowie etwas Schokoladenraspeln oder Kakaopulver bestreuen. Eigene Rezepte berechnen? Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner Kalorienrechner Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem berechnen. Kalorien und Nährwerte: Rüdesheimer-Kaffee Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Rüdesheimer-Kaffee Zutaten Menge g/ml Brennwert kcal Brennwert kj Eiweiß g Fett g KH g Ballaststoffe g Wasser g Sahne, 30% Fett 100 309 1291 2.
Zubereitung dieses Kaffee Rezeptes Rüdesheimer Kaffee Set – zuerst kochen, dann in Kaffeetassen geben Der als erstes aufgebrühte schwarze Kaffee, wird in die originale Rüdesheimer Kaffeetasse gegossen. Hinzu kommen die Würfelzuckerstücke in das heiße und schwarze Gebräu. Damit der Zucker sich auflöst, muss man ihn mit einem langen Kaffeelöffel umrühren. Der Asbacher Schnaps wird separat gereicht – und in die halb volle Kaffeetasse gegossen. Nun nimmt man ein Feuerzeug und entzündet diese Alkoholmischung – es entsteht eine bläuliche Flamme. Erst wenn die Flamme weniger wird, so nach ca. einer Minute, wird die Tasse bis 2 cm unter den Rand mit dem Rest des Kaffees aufgefüllt. Danach wird die süße Sahne, die mit Vanillezucker gemischt wurde, auf den Kaffee als Haube gegeben. Als letzte Handlung werden die Schokostreusel (Hauptsächlich zur Deko) drübergestreut – Und schon ist das Original servierfertig.