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Heute widmen wir uns dem Sellerie und kochen eine schnelle Selleriecremesuppe. Auch wenn man es nicht merkt, aber Sellerie ist allgegenwärtig. Wenn man mal Inhaltsangaben von Tütensuppen, Instant-Brühen und allerlei Fertiggerichten durchliest, wird man ziemlich häufig Sellerie darin finden. Die meisten werden ihn wahrscheinlich vom Suppengrün kennen, bei denen eine Karotte, ein Stück Lauch und eine Scheibe Sellerie zusammengebunden ist. Selleriecremesuppe mit sahne den. Ansonsten kommt der Normalsterbliche wahrscheinlich wenig in Kontakt mit Sellerie. Nachdem ich kürzlich den Bambus-Dämpfer in Betrieb hatte, kam mir allerdings die Idee Sellerie zu dämpfen. Und es war ein Traum! Dann fiel mir ein, dass ich schon lange eine Creme-Suppe machen wollte, aber ich noch nicht wusste, was die Hauptzutat sein sollte. Jetzt wusste ich es. Im Winter kochen wir ja gerne Suppen und bei uns ist das normalerweise eine Brühe mit unterschiedlicher bisschen Asia-Style.
Zutaten Für 4 Portionen Für die Suppe: 600 Gramm Knollensellerie 400 Kartoffeln 1 Stange Stangen Staudensellerie Zwiebel 1. 5 EL Butter 800 Milliliter Gemüsebrühe 350 Schlagsahne Salz Pfeffer ("weiß) Für die Maronen: 80 Maronen (geschält, vakuumverpackt) brauner Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Knollensellerie und Kartoffeln schälen, abspülen, würfeln. Staudensellerie putzen und eventuell die Fäden abziehen. Sellerie abspülen, in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Die Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Beide Selleriesorten und die Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. Die Brühe dazugießen und abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Sahne dazugießen und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen. Selleriecremesuppe mit sahne 1. Maronen grob hacken. Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen. Maronen dazugeben und unter Wenden bei mittlerer Hitze langsam goldbraun karamellisieren lassen.
normal 3, 25/5 (2) Gorgonzola - Rahmsuppe 20 Min. normal (0) 20 Min. simpel (0) Rahmsuppe / Cremesuppe Grundrezept für 5 Liter 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Kürbissuppe Kürbisrahmsuppe mit frittierten Gemüsestreifen 50 Min. pfiffig 3/5 (1) Sellerie - Kartoffel - Cremesuppe mit Forellensahne Sahne-Fisch-Suppe mit Safran 25 Min. normal (0) Sauerrahm-Sesam-Süppchen 10 Min. Selleriecremesuppe mit saone 69. normal 3, 33/5 (1) Rehrahm-Rehgulaschsuppe 45 Min. normal (0) Muschelsuppe mit Sahne 45 Min. normal 2, 5/5 (2) Schneckensuppe mit Pernot - Sahne überbacken Kürbissuppe mit Knoblauch-Sahne-Haube Restesuppe 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Suppengemüse-Nudeln in Gorgonzola-Sahne-Sauce vegetarisch 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Dänische Krabbensuppe Klare Krabbensuppe aus Wurzelgemüse ohne Sahne 20 Min. normal 4, 66/5 (123) Sellerieschaumsuppe mit Croûtons eine feine und doch deftige Suppe als Kraftvorrat für kalte Tage 20 Min. normal 4, 44/5 (62) Kartoffel - Karotten - Sellerie - Suppe mit gerösteten Semmelwürfeln 25 Min.
Den Knollensellerie putzen, waschen und würfeln. In einem Suppentopf das Öl erhitzen und die Selleriestücke darin anschwitzen, bis sie leicht gebräunt ist. Mit der Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten leise köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist. In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und die Kürbiskerne hacken. Die Suppe pürieren. Milch und Sahne einrühren. Selleriecremesuppe ( Ein sehr, sehr leckeres Süppchen ! ) - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Auf zwei Tellern anrichten und mit Schinken und Kürbiskernen bestreuen. Nährwerte (pro Portion): 460 kcal, 25 g Eiweiß, 34 g Fett, 13 g Kohlenhydrate Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 07. 07. 2021
1. Den Sellerie, die Kartoffeln, die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Das gesamte vorbereitete Gemüse in heißer Butter 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Den Ingwer und das Currypulver untermengen, die Brühe angießen, die Sahne zugeben und ca. 20 Minuten leise weich köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren (nach Belieben durch ein Sieb passieren) und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas einköcheln lassen oder Brühe ergänzen.